節瓜營養成分表 助您吃出健康

揭開「節瓜營養成分表」的奧祕，探索節瓜令人驚嘆的健康益處。節瓜不僅美味可口，更蘊含豐富的營養價值，包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷和維生素A。這些營養素在維持身體健康方面發揮著至關重要的作用。

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節瓜營養成分表：豐富的鉀含量有助於維持體內電解質平衡

節瓜中鉀的含量非常豐富，每100克節瓜含有417毫克的鉀。鉀是一種重要的礦物質，在人體內發揮著多種重要作用。鉀有助於維持體內電解質平衡，調節血壓，促進肌肉收縮，並參與神經衝動的傳遞。

鉀離子是細胞內最主要的正離子，維持細胞內外滲透壓平衡及水分含量。缺鉀會造成疲倦、嗜睡、四肢無力、血壓上升等症狀，嚴重時會導致心律不整、肌肉麻痺等問題。鉀含量豐富的食物包括香蕉、橘子、哈密瓜、馬鈴薯、紅豆、綠豆、菠菜、莧菜、地瓜葉等。建議成人每日鉀攝取量為2,000至3,500毫克。而一個中等大小的節瓜約含有350毫克的鉀，佔每日建議攝取量的10-17%。

節瓜富含鉀離子，可以幫助人體維持電解質平衡。電解質平衡對於人體健康非常重要，它可以幫助維持細胞的正常功能，調節身體的酸鹼度，以及幫助肌肉和神經正常運作。當人體缺乏鉀時，可能會出現疲倦、肌肉無力、食慾不振、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。嚴重時，甚至可能導致心律不整、呼吸困難等危及生命的併發症。

因此，想要維持身體健康的人，應多吃富含鉀的食物，像是節瓜、香蕉、馬鈴薯、紅豆、綠豆等。這些食物可以幫助人體維持電解質平衡，增強免疫系統，預防疾病的發生。

節瓜營養成分表：豐富的鈣含量有助於增強骨骼健康

節瓜富含鈣質，每 100 公克的節瓜含有 19 毫克的鈣，是成人每日鈣質攝取量的 2% 以上。鈣是人體不可或缺的礦物質，在維持骨骼健康方面扮演著重要的角色。以下列出節瓜中的鈣質對骨骼健康的好處：

• 促進骨骼生長：鈣是骨骼的主要成分之一，有助於骨骼生長發育。兒童和青少年正處於骨骼快速生長期，因此需要攝取足夠的鈣質以確保骨骼正常發育。
• 增強骨骼強度：鈣質可以使骨骼更堅固，降低骨質疏鬆症的風險。骨質疏鬆症是一種骨骼退化性疾病，會導致骨骼變弱、容易骨折。老年人由於骨質流失速度加快，因此更應注意鈣質的攝取。
• 預防骨質疏鬆症：鈣質可以幫助維持骨骼密度，降低骨質疏鬆症的風險。骨質疏鬆症是一種常見的骨骼疾病，會導致骨骼變弱、容易骨折。女性在更年期後由於雌激素水平下降，骨質流失速度加快，因此更應注意鈣質的攝取。
• 增進關節靈活度：鈣質可以幫助維持關節潤滑，增進關節靈活度。關節炎是一種常見的關節疾病，會導致關節疼痛、僵硬和腫脹。補充鈣質可以幫助減緩關節炎的發展，並改善關節疼痛和僵硬的症狀。

節瓜富含鈣質，是增強骨骼健康的好選擇。除了節瓜之外，其他富含鈣質的食物包括牛奶、優格、起司、深綠色蔬菜、豆類、堅果和種子。建議成年人每天攝取 1,000 至 1,200 毫克的鈣質，以維持骨骼健康。

節瓜營養成分表. Photos provided by unsplash

節瓜營養成分表：豐富的鐵含量有助於預防貧血

貧血是一種常見的血液疾病，在缺鐵。缺鐵性貧血是貧血中最常見的一種，主要原因是身體缺乏鐵質所導致。鐵是製造血紅素的重要元素，而血紅素是紅血球的主要成分，負責攜帶氧氣至全身。因此，缺乏鐵質可能會導致血紅素生產減少，進而導致貧血。

節瓜含有豐富的鐵質，每100克的節瓜含有0.8毫克的鐵，是每日鐵質建議攝取量的10%。因此，食用節瓜可以幫助增加鐵質的攝取，進而預防貧血。

除了富含鐵質外，節瓜還含有豐富的維生素C，而維生素C可以幫助身體吸收鐵質。因此，食用富含維生素C的食物，如柑橘類水果、草莓、藍莓、花椰菜等，可以進一步促進鐵質的吸收。

貧血的症狀可能會因人而異，但常見的症狀包括疲倦、蒼白、頭暈、呼吸急促、心悸、胸痛、手腳冰冷等。若有這些症狀，建議及早就醫檢查，以免延誤病情。

以下是一些富含鐵質的食物：

紅肉：牛肉、豬肉、羊肉
海鮮：魚、貝類、甲殼類
動物肝臟：豬肝、雞肝、牛肝
豆類：紅豆、黑豆、扁豆
深色蔬菜：菠菜、羽衣甘藍、油菜
堅果：杏仁、核桃、開心果
乾果：葡萄乾、李子乾、無花果乾

如果您有缺鐵性貧血，建議您在飲食中加入這些富含鐵質的食物，以幫助增加鐵質的攝取，並預防貧血的發生。

備註：
每日鐵質建議攝取量：男性10毫克，女性15毫克。
每日維生素C建議攝取量：成人65-90毫克。

節瓜營養成分表：豐富的鎂含量有助於降低膽固醇

鎂是人體內含量第四多的礦物質，也是維持健康不可或缺的重要營養素。鎂參與人體內數百種酵素的運作，包括能量代謝、肌肉收縮、神經傳導、以及骨骼形成等。研究發現，鎂攝取不足會導致膽固醇水平升高，進而增加罹患心血管疾病的風險。因此，充足的鎂攝取有助於降低膽固醇，進而保護心臟健康。

根據美國國家衛生研究院的建議，成年男性每日應攝取400-420毫克的鎂，成年女性則應攝取310-320毫克。節瓜每100公克含有18毫克的鎂，佔成人每日建議攝取量的4.5%至5.8%。因此，多吃節瓜可以幫助人們滿足每日鎂的攝取量，進而降低膽固醇，保護心臟健康。

除了降低膽固醇外，鎂還有助於預防其他慢性疾病，例如糖尿病、高血壓、以及肥胖症。研究發現，鎂攝取充足的人罹患糖尿病、高血壓、以及肥胖症的風險較低。因此，多吃節瓜可以幫助人們降低罹患這些慢性疾病的風險，進而促進整體健康。

節瓜是一種營養密度很高的蔬菜，含有豐富的鉀、鈣、鐵、鎂、磷、以及維生素A。這些營養素都有助於維持身體健康。多吃節瓜可以幫助人們滿足每日營養素的攝取量，進而降低膽固醇、預防慢性疾病、以及促進整體健康。

節瓜營養成分表：豐富的磷含量有助於增強代謝

磷是人體中含量僅次於鈣的第二大礦物質，在人體中扮演著重要的角色。它參與了能量代謝、骨骼和牙齒的形成、肌肉收縮、神經傳導等多項生理過程。節瓜中含有豐富的磷，每100克節瓜中含有56毫克磷，可以滿足人體每日磷需求量的10%以上。

磷是構成細胞核酸（DNA和RNA）的重要成分，在能量代謝中起著關鍵作用。它參與了葡萄糖的分解和利用，幫助產生能量。同時，磷也是構成骨骼和牙齒的主要成分之一，有助於維持骨骼和牙齒的健康。此外，磷還可以促進肌肉收縮和神經傳導，維持肌肉和神經系統的正常功能。

磷的缺乏會導致多種健康問題。例如，磷缺乏可能導致骨質疏鬆症、肌肉無力和神經系統異常。此外，磷缺乏還會影響能量代謝，導致疲勞和食慾不振。因此，攝取足夠的磷對維持身體健康非常重要。

節瓜是一種富含磷的蔬菜，可以幫助我們補充磷元素。除了節瓜之外，其他富含磷的食物還包括肉類、魚類、蛋類、乳製品、堅果和種子等。均衡飲食，多吃富含磷的食物，可以幫助我們維持身體健康，增強代謝。

可以參考 節瓜營養成分表

節瓜營養成分表結論

節瓜是一種營養價值很高的蔬菜，它含有豐富的水分、鉀、鈣、鐵、鎂、磷和維生素A。這些營養素都有助於維持身體健康，如促進消化、降低膽固醇、預防心臟病、增強免疫系統、促進骨骼健康、改善視力、增強皮膚健康等。

節瓜也是一種非常適合減肥的人士食用的蔬菜。它低熱量且富含纖維，可以讓人產生飽腹感，從而減少食慾。
此外，節瓜還可以生吃或熟吃，生吃節瓜可以獲得更多的營養，但熟吃節瓜更容易消化吸收。

總之，節瓜是一種非常有益於健康的蔬菜。多吃節瓜可以幫助我們保持身體健康，增強抵抗力，預防疾病。因此，在我們的日常飲食中，不妨多吃一些節瓜吧！

節瓜營養成分表 常見問題快速FAQ

1. 什麼樣的料理方法節瓜營養最容易被吸收?

節瓜營養煮熟後更容易被吸收，但是值得注意的是在高溫烹飪下有些營養會流失，建議先整條川燙過再切，可以減少流失。另外也建議做成涼拌或是涼湯，可以減少高溫烹飪流失的營養量。

2. 節瓜皮可以一起食用嗎?

節瓜皮富含維生素和纖維，和果肉一起食用可以增加營養，但是烹飪前務必將外皮用海鹽輕輕搓洗一遍，將表面的農藥或是髒污去除。

3. 節瓜的熱量低，可以多吃嗎?

節瓜熱量低，但也不能過量食用，盡量與其他蔬菜、水果搭配，均衡飲食。