馬鈴薯怎麼吃最好?營養師教你4種烹飪方式,健康美味又減肥

前言

馬鈴薯是一種營養豐富的蔬菜,含有大量的維生素、礦物質和膳食纖維。但很多人不知道,馬鈴薯的烹飪方式也會影響其營養價值。因此,瞭解馬鈴薯怎麼吃最好,才能真正吸收其營養精華。

本文將介紹4種烹飪馬鈴薯的最佳方式,讓您在享受美味的同時,也能獲得滿滿的營養。這些烹飪方式包括微波、蒸、水煮,以及帶皮一起烹飪。這些方法可以最大程度地保留馬鈴薯中的營養成分,讓您吃得更健康。

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馬鈴薯帶皮吃營養多:九成鐵、半數纖維都在皮

馬鈴薯皮富含多種營養物質,九成鐵、半數纖維都在皮,還有維生素C和鉀等等。同樣重量的馬鈴薯皮,與馬鈴薯肉相比,維生素C高出10倍、鐵高出7倍、纖維高出2倍,不論水煮、微波還是烘烤食用的馬鈴薯皮,即使經過烹飪,營養價值也不易流失。所以,若以帶皮食用,可以攝取較多的營養成分,也能避免維生素流失。

馬鈴薯皮中所含的纖維素更是促進腸胃蠕動的推手,不僅能夠降低膽固醇吸收,有助於改善腸道環境,還可以增強飽足感。而馬鈴薯皮中所含的鐵質能夠預防貧血,對素食者來說更是重要的營養素來源。且馬鈴薯含有非常豐富的鉀,是鈉的20倍,是蘋果的10倍,能幫助去除水腫。

不過,馬鈴薯皮的營養雖高,但也要注意清洗乾淨再食用,因為馬鈴薯皮上可能殘留農藥或細菌。如果擔心馬鈴薯皮上的農藥殘留問題,可以先用清水浸泡馬鈴薯,再用軟毛刷輕輕刷洗乾淨。

馬鈴薯吃法多樣又簡單:蒸、烤、炒、煮,食物變身好湯好菜好飲品

馬鈴薯做為家常料理食材已經十分尋常,但許多民眾卻不知道,馬鈴薯有多種不同的烹調方式,尤其在馬鈴薯的營養價值上,蒸、烤、炒、煮等不同烹飪方式也會產生不同的影響,也會影響人體吸收馬鈴薯營養的程度。因此多瞭解不同的烹飪方式如何影響馬鈴薯的營養,並選用合理的方式來烹飪,更能均衡吸收馬鈴薯所富有的多種營養素。

  • 清蒸馬鈴薯:
  • 蒸馬鈴薯是最簡單的烹飪方式之一,也是最能保留馬鈴薯營養的方法。

  • 烤馬鈴薯:
  • 烤馬鈴薯是另一種很受歡迎的烹飪方式。烤馬鈴薯可以保持馬鈴薯的原汁原味,也是很健康的選擇。

  • 炒馬鈴薯:
  • 炒馬鈴薯也是一種很常見的烹飪方式。炒馬鈴薯可以加入各式蔬菜和肉類,做出營養豐富的料理。

  • 煮馬鈴薯:
  • 煮馬鈴薯是最為方便的烹飪方式,同時讓馬鈴薯能保有較多的營養素,但注意烹煮時間不宜過長,以免營養流失。

    馬鈴薯怎麼吃最好?. Photos provided by unsplash

    馬鈴薯最佳吃法:簡單烹飪,保持營養

    馬鈴薯的營養價值豐富,是許多人喜愛的食物。但是,馬鈴薯的烹飪方式不同,營養價值也會有所差異。想要保持馬鈴薯的營養,最好選擇簡單的烹飪方式,例如蒸、煮、烤等。這些烹飪方式可以最大程度地保留馬鈴薯中的營養成分,包括維生素、礦物質和膳食纖維等。

    蒸馬鈴薯

    蒸馬鈴薯是一種非常簡單的烹飪方式,也是最能保持馬鈴薯營養價值的方法之一。蒸馬鈴薯時,只需要將馬鈴薯去皮,然後放入蒸鍋中蒸熟即可。蒸熟的馬鈴薯可以蘸著醬汁吃,也可以拌入沙拉中食用。

    煮馬鈴薯

    煮馬鈴薯也是一種簡單的烹飪方式,但煮馬鈴薯時要注意不要煮得太久,以免馬鈴薯中的營養成分流失。煮馬鈴薯時,只需要將馬鈴薯去皮,然後放入鍋中煮熟即可。煮熟的馬鈴薯可以蘸著醬汁吃,也可以拌入沙拉中食用。

    烤馬鈴薯

    烤馬鈴薯也是一種簡單的烹飪方式,但烤馬鈴薯時要注意不要烤得太焦,以免馬鈴薯中的營養成分流失。烤馬鈴薯時,只需要將馬鈴薯去皮,然後放入烤箱中烤熟即可。烤熟的馬鈴薯可以蘸著醬汁吃,也可以拌入沙拉中食用。

    無論是蒸、煮還是烤,都是簡單且能保持馬鈴薯營養的烹飪方式。下次吃馬鈴薯時,不妨試試這些烹飪方式,讓您在享受美味的同時,也能攝取到足夠的營養。

    馬鈴薯最佳吃法

    簡單烹飪,保持營養
    烹飪方式 做法 食用方式
    蒸馬鈴薯 將馬鈴薯去皮,放入蒸鍋中蒸熟即可。 蘸著醬汁吃
    拌入沙拉中食用
    加入湯品中
    煮馬鈴薯 將馬鈴薯去皮,放入鍋中煮熟即可。 蘸著醬汁吃
    拌入沙拉中食用
    加入湯品中
    烤馬鈴薯 將馬鈴薯去皮,放入烤箱中烤熟即可。 蘸著醬汁吃
    拌入沙拉中食用
    加入湯品中

    馬鈴薯美味減肥吃法:低油低卡,營養好吃更健康

    想要減肥又想吃得營養美味,馬鈴薯絕對是您的首選!馬鈴薯是一種低熱量、高營養的食物,每100公克的馬鈴薯約含有70大卡的熱量,同時也是維生素C、鉀、膳食纖維的良好來源。因此,將馬鈴薯納入減肥餐單中,不但可以滿足您的口欲,還能攝取到豐富的營養素。


    以下提供一些馬鈴薯的美味減肥吃法:

  • 烤馬鈴薯:將馬鈴薯洗淨後,在馬鈴薯上抹些橄欖油、鹽和胡椒粉,放入烤箱中以200℃烤約45分鐘即可。您可以將烤馬鈴薯搭配蔬菜沙拉或是一小塊瘦肉一起食用,簡單又營養。
  • 蒸馬鈴薯:將馬鈴薯洗淨後,放入蒸籠中蒸約15-20分鐘即可。蒸馬鈴薯可以直接食用,也可以搭配淋上低脂醬汁。
  • 水煮馬鈴薯:將馬鈴薯洗淨後,放入鍋中加入適量的水煮熟即可。水煮馬鈴薯可以搭配沙拉、湯品或是一些蔬菜一起食用。
  • 馬鈴薯泥:將煮熟的馬鈴薯搗成泥,加入低脂牛奶、鹽和胡椒粉調味即可。馬鈴薯泥可以搭配蔬菜、肉類或魚類一起食用。
  • 除了以上介紹的吃法外,馬鈴薯還可以做成湯品、燉菜或咖哩等料理。只要您在烹飪時注意少油少鹽,就能製作出美味又健康的馬鈴薯料理。


    馬鈴薯含有豐富的膳食纖維,可以幫助您維持腸道健康,並增加飽足感。此外,馬鈴薯中的維生素C可以增強免疫系統,而鉀則可以幫助您調節血壓。因此,適當食用馬鈴薯對您的健康大有益處。

    馬鈴薯怎麼吃最營養?營養師:微波、蒸、煮,保留營養不流失

    馬鈴薯的烹飪方式有很多種,但不同的烹飪方式,也會影響馬鈴薯的營養價值。營養師表示,想要吃得營養又健康,最好選擇微波、蒸或煮等烹飪方式,可以保留馬鈴薯的大部分營養,減少營養流失。

    微波:

    微波是一種快速且方便的烹飪方式,非常適合用來烹飪馬鈴薯。微波可以使馬鈴薯快速變熟,同時也能保留馬鈴薯的大部分營養,包括維生素C、鉀和纖維。微波馬鈴薯時,只需將馬鈴薯去皮切塊,放入微波爐中加熱3-5分鐘即可。

    蒸:

    蒸也是一種健康且美味的烹飪馬鈴薯的方式。蒸馬鈴薯時,只需將馬鈴薯去皮切塊,放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。蒸馬鈴薯可以保留馬鈴薯的大部分營養,包括維生素C、鉀和纖維。此外,蒸馬鈴薯時不需要添加任何油脂,因此熱量也更低。

    煮:

    煮馬鈴薯也是一種簡單且營養的烹飪方式。煮馬鈴薯時,只需將馬鈴薯去皮切塊,放入沸水中煮10-15分鐘即可。煮馬鈴薯可以保留馬鈴薯的大部分營養,包括維生素C、鉀和纖維。此外,煮馬鈴薯時可以加入一些蔬菜,如胡蘿蔔、芹菜或洋蔥,以增加馬鈴薯的營養價值和風味。

    總結:

    微波、蒸或煮都是健康且美味的馬鈴薯烹飪方式。這些烹飪方式可以保留馬鈴薯的大部分營養,包括維生素C、鉀和纖維。此外,這些烹飪方式不需要添加任何油脂,因此熱量也更低。因此,想要吃得營養又健康,不妨選擇微波、蒸或煮等烹飪方式來烹飪馬鈴薯。

    可以參考 馬鈴薯怎麼吃最好?

    馬鈴薯怎麼吃最好?結論

    馬鈴薯是一種營養豐富、價格實惠且用途廣泛的蔬菜,不論體重控制或養生都能善加利用。
    只要掌握正確的烹飪方法,就能製作出美味又營養的馬鈴薯料理,享受馬鈴薯帶來的健康益處。無論你是喜歡蒸、烤、炒或煮,都能做出美味可口的馬鈴薯料理。
    但要記住,簡單的烹飪方式才能保留馬鈴薯的營養,並避免額外的油脂和卡路里,減少加工食品和含糖飲料的攝取。均衡的飲食和規律的運動是維持健康體重和預防疾病的關鍵。

    如果你正在尋找一種既健康又美味的蔬菜,那麼馬鈴薯絕對是你的最佳選擇。馬鈴薯的烹飪方法有很多種,您可以根據自己的喜好選擇烹飪方法。不論怎麼吃,只要掌握正確的烹飪方式,就能製作出美味又營養的馬鈴薯料理,享受馬鈴薯帶來的健康益處。

    馬鈴薯怎麼吃最好? 常見問題快速FAQ

    馬鈴薯皮可以吃嗎?

    馬鈴薯皮含有豐富的營養價值,包括膳食纖維、維生素C、鉀等。因此,連皮一起吃馬鈴薯可以獲得更多的營養。但是,馬鈴薯皮可能殘留農藥,因此在食用前應徹底清洗乾淨。

    馬鈴薯該怎麼保存?

    馬鈴薯應存放在陰涼乾燥處,避免陽光直射。如果將馬鈴薯存放在冰箱中,則應將其放在保鮮袋中密封保存。馬鈴薯不應與洋蔥和大蒜等蔬菜一起存放,因為這些蔬菜會釋放乙烯,促使馬鈴薯發芽。

    馬鈴薯發芽了還能吃嗎?

    馬鈴薯發芽後,其營養價值會下降,並且會產生一種叫做龍葵素的毒素。龍葵素可能對人體的健康產生危害,因此發芽的馬鈴薯不建議食用。如果馬鈴薯只有少量發芽,則可以將發芽部分挖掉後食用。但是,如果馬鈴薯發芽較多,則建議直接丟棄。

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