【豆漿可以加蛋嗎？營養師：煮熟就不需擔心】

「豆漿可以加蛋嗎？」一直以來都引起許多人的熱烈討論和關注。豆漿和雞蛋都是營養價值頗高、含有優質蛋白質的食物，但是網路上經常流傳著「雞蛋和豆漿不能一起吃」的說法，甚至認為這兩種食物一起食用，會影響蛋白質吸收，甚至令人肚子痛、腹瀉。這究竟是真是假呢？

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豆漿煮熟，蛋熟透　攜手營養價值高

豆漿和雞蛋都是營養價值很高的食物，豆漿富含優質蛋白質、異黃酮等營養素，而雞蛋則含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。合理搭配豆漿和雞蛋，可以為人體提供全面的營養。

坊間流傳豆漿和雞蛋不能一起吃，否則會產生有毒物質，或者會阻礙蛋白質的吸收，然而這些說法並不正確。

豆漿中含有的一種成分叫胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制胰蛋白酶的活性，減弱蛋白質的消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑在豆漿煮熟後會被破壞，因此煮熟的豆漿和雞蛋一起吃，並不會影響蛋白質的吸收。

另外，豆漿中含有皁苷，它可能與雞蛋中的蛋白質結合，使蛋白質凝固，造成消化不良的症狀。但皁苷在豆漿煮熟後也會被破壞，因此煮熟的豆漿和雞蛋一起吃，並不會引起消化不良。

所以，只要將豆漿煮熟，以及避免生吃雞蛋，就不需要擔心兩者一起食用會造成腸胃不適的問題。

豆漿和雞蛋都是營養豐富的食物，合理搭配可以為人體提供全面的營養。比如，在早餐中喝一杯熱豆漿，再吃一個水煮蛋，就是非常健康的一餐。

因此，廣大的讀者們可以安心地同時食用豆漿和雞蛋，無需擔心會對身體造成負面影響。同時，也應注意飲食均衡，避免食用過多加工食品和高糖飲料，以維持身體健康。

豆漿加蛋，營養加分　健康早餐新選擇

豆漿和雞蛋都是營養價值高的食物，合理搭配兩者一起食用，可以為人體提供全面的營養。豆漿富含優質蛋白質、異黃酮等營養素，可以幫助降低膽固醇、預防心血管疾病，還能補充鈣質，增強骨骼健康。雞蛋則含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是優質的蛋白質來源，也能提供人體所需的能量。

早餐是開啟一天活力的關鍵，而豆漿配雞蛋絕對是健康早餐的選擇之一。豆漿中的異黃酮具有抗氧化作用，可以保護細胞免受損傷，降低罹患慢性疾病的風險。雞蛋中的蛋白質可以提供飽足感，還能促進肌肉生長和修復。兩者搭配食用，可以提供人體一天所需的營養，是健康早餐的最佳選擇。

以下是豆漿加蛋的營養價值：

• 蛋白質：豆漿和雞蛋都是優質蛋白質的來源，可以幫助人體肌肉生長和修復。一杯豆漿約含有7克蛋白質，一個雞蛋約含有6克蛋白質。兩者搭配食用，可以輕鬆攝取到一天所需的蛋白質。
• 鈣質：豆漿富含鈣質，一杯豆漿約含有100毫克鈣質。雞蛋中也含有鈣質，一個雞蛋約含有50毫克鈣質。兩者搭配食用，可以幫助維持骨骼健康，預防骨質疏鬆。
• 鐵質：雞蛋是鐵質的良好來源，一個雞蛋約含有1毫克鐵質。豆漿中也含有少量鐵質，一杯豆漿約含有1毫克鐵質。兩者搭配食用，可以預防缺鐵性貧血。
• 維生素B羣：豆漿和雞蛋都含有豐富的維生素B羣，包括硫胺素、核黃素、菸鹼酸、泛酸、維生素B6和維生素B12。這些維生素可以幫助人體新陳代謝，維持神經系統健康，並促進紅血球生成。
• 卵磷脂：雞蛋中含有豐富的卵磷脂，這種物質可以幫助降低膽固醇，預防心血管疾病，還能增強大腦功能。

豆漿和雞蛋都是營養價值高的食物，合理搭配兩者一起食用，可以為人體提供全面的營養。早餐一杯豆漿配一個雞蛋，是健康早餐的最佳選擇之一。

豆漿雞蛋煮熟後一起吃　營養加分無須擔憂

當豆漿與雞蛋皆經過適當加熱處理後，不僅可以安心食用，而且營養價值十分豐富。豆漿富含優質蛋白質、異黃酮、卵磷脂等營養素，而雞蛋則含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。將兩者搭配食用，不僅可以互補營養，也能增加飽足感，是早餐或點心的理想選擇。

豆漿雞蛋一起食用，營養價值加乘：

總體而言，豆漿和雞蛋都是營養價值高的食物，適當加熱烹煮後一起食用，可以為人體提供全面的營養。早餐時飲用一杯豆漿，再搭配一個煮熟的雞蛋，可以為一天的開始提供充足的能量和營養。

瞭解豆漿與雞蛋營養成分　破解飲食迷思

豆漿和雞蛋都是營養價值極高的食物，但坊間流傳「豆漿與雞蛋不能一起食用」的說法，讓許多人不敢同時食用這兩種食材。然而，品瑄營養師表示，這種說法並沒有科學根據，只要將豆漿煮熟，並避免生吃雞蛋，就可以安心食用豆漿和雞蛋。

豆漿富含優質蛋白質、異黃酮、維生素 B 羣和礦物質，能夠提供人體所需的營養成分，有助於增強免疫力、預防心血管疾病、降低膽固醇，並改善更年期症狀。雞蛋則含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素 A、D、E 和礦物質，是營養價值很高的天然食品，有助於肌肉生長、增強免疫力、保護視力，並促進大腦發育。

將豆漿與雞蛋一起食用，可以補充人體所需的各種營養成分，並攝取到豆漿和雞蛋各自的營養優勢。豆漿中的異黃酮具有抗氧化作用，有助於延緩衰老、預防癌症，而雞蛋中的膽鹼和卵磷脂則有助於增強記憶力、預防老年癡呆症。此外，豆漿與雞蛋中的蛋白質含量都很高，一起食用可以滿足人體所需的蛋白質，增強飽足感並有助於減重。

品瑄營養師強調，只要將豆漿煮熟，就可以消除豆漿中的皁苷，避免皁苷與雞蛋中的蛋白質結合，造成腸胃不適的問題。此外，生雞蛋含有沙門氏菌，因此在食用雞蛋時，務必將雞蛋煮熟，以避免細菌感染。只要注意這些事項，就可以安心食用豆漿和雞蛋，並享受其營養價值。

豆漿配蛋，煮熟享用營養滿分

豆漿和雞蛋都是營養豐富的食物，合理搭配可以為人體提供全面的營養。豆漿富含優質蛋白質、異黃酮、維生素和礦物質，而雞蛋則含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。

將豆漿煮熟後與雞蛋一起食用，不僅可以補充人體所需的營養，還能增強人體的免疫力、保護心血管健康、預防骨質疏鬆症、促進大腦發育等。

豆漿和雞蛋一起食用，還能夠促進人體對營養的吸收。豆漿中的異黃酮可以幫助人體吸收雞蛋中的蛋白質，而雞蛋中的維生素和礦物質可以幫助人體吸收豆漿中的營養物質。

因此，豆漿和雞蛋一起食用，不僅可以補充人體所需的營養，還可以增強人體的免疫力、保護心血管健康、預防骨質疏鬆症、促進大腦發育等。而且，豆漿和雞蛋一起食用，還可以促進人體對營養的吸收，讓身體更健康。

想要享受豆漿配蛋的美味，可以將豆漿煮沸後加入蛋液，攪拌至蛋液凝固即可食用。也可以將煮熟的豆漿、雞蛋、燕麥片等混合在一起，做成營養豐富的早餐粥。

需要注意的是，豆漿和雞蛋都屬於高蛋白食物，一次性食用過多可能會導致消化不良。因此，建議每天食用豆漿和雞蛋的量不要超過一個雞蛋和一杯豆漿。

此外，生豆漿中含有皁苷，可能會引起腸胃不適。因此，在食用豆漿前，一定要先將豆漿煮熟。生雞蛋可能含有沙門氏菌，因此在食用雞蛋前，一定要先將雞蛋煮熟。

可以參考 豆漿可以加蛋嗎？

豆漿可以加蛋嗎？結論

藉由上述所提到的內容，我們可以瞭解到豆漿和雞蛋都是營養豐富的食材，只要將豆漿煮熟，並避免生吃雞蛋，就可以安心地將兩者一起食用。豆漿和雞蛋一起食用，不僅不會對人體造成危害，反而可以提供全面的營養，是早餐的絕佳選擇。因此，對於「豆漿和雞蛋不能一起吃」這一飲食迷思，可以說是沒有科學依據的。若想要攝取均衡營養並幫助維持身體健康，豆漿和雞蛋都是不可或缺的食物來源。

同時，我們也應該注意豆漿和雞蛋的食用量，避免過量攝取。豆漿雖好，但也不宜過量飲用，建議每天飲用不超過1000毫升。而雞蛋雖然營養豐富，但也不宜過量食用，建議每天食用不超過2顆。合理搭配豆漿和雞蛋，並注意食用量，可以為人體提供全面的營養，並幫助維持身體健康。

豆漿可以加蛋嗎？ 常見問題快速FAQ

Q1：豆漿和雞蛋一起吃真的會造成消化不良嗎？

只要豆漿煮熟且雞蛋煮熟，一起食用並不會造成消化不良。豆漿含有蛋白酶抑制劑，但煮熟後會被破壞，因此不必擔心。相反的，豆漿和雞蛋一起食用，可以提供優質蛋白質、維生素和礦物質，對健康很有益處。

Q2：豆漿加蛋的比例應該如何調配？

豆漿和雞蛋的比例可以根據個人喜好調整。一般來說，一杯豆漿搭配一顆雞蛋的比例即可。如果不喜歡豆漿的味道太濃，可以加入更多水或牛奶。如果想要增加蛋白質的攝取量，可以增加雞蛋的數量。要特別注意的是，豆漿和雞蛋都含有豐富的蛋白質，一次不宜過量食用，以免造成身體負擔或體質寒涼的人引起不適。

Q3：除了早餐，豆漿和雞蛋還可以怎麼搭配食用？

豆漿和雞蛋不僅適合作為早餐，也可以作為其他餐點的選擇。例如，豆漿可以加入燕麥片、水果或堅果中，做成營養豐富的早午餐或下午茶。雞蛋可以做成炒蛋、水煮蛋或荷包蛋，搭配蔬菜、水果或全麥麵包一起食用，都是營養均衡的餐點。