吃了發芽的馬鈴薯怎麼辦？營養師：快丟棄！別拿身體健康開玩笑

吃到發芽的馬鈴薯怎麼辦？相信不少人都曾遇到這樣的問題。馬鈴薯是一種常見的蔬菜，富含澱粉、維生素和礦物質，是餐桌上的常客。然而，當馬鈴薯發芽後，其中的營養成分會發生變化，產生大量茄靈毒素，這種毒素對人體健康有害，可能引起嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒、頭痛，甚至輕度意識不清的症狀。因此，當您發現馬鈴薯發芽時，最安全的方式就是「丟棄」不食用，切勿心存僥倖，拿自己的健康開玩笑。

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發芽馬鈴薯的危害：勿以身試毒

馬鈴薯是人們日常生活中常見的食物，但如果馬鈴薯發芽，則會產生一種叫做「龍葵鹼」的毒素。龍葵鹼是一種生物鹼，具有毒性，可對人體健康造成危害。食用發芽的馬鈴薯，輕則可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，重則可能引起神經系統中毒，甚至危及生命。因此，一旦發現馬鈴薯發芽，應立即丟棄，勿以身試毒。

發芽馬鈴薯的危害有哪些？

吃到發芽的馬鈴薯怎麼辦？千萬別猶豫，趕緊丟棄！

吃到發芽的馬鈴薯後千萬別遲疑，應立即丟棄，以免食用後引發中毒症狀。一旦誤食發芽馬鈴薯，輕則出現噁心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀；重則可能導致神經系統症狀，如頭暈、頭痛、幻覺、抽搐等，甚至危及生命。

以下是吃到發芽馬鈴薯後應立即採取的應變措施：

立即停止食用：一旦發現食用了發芽的馬鈴薯，應立即停止食用，並漱口以清除殘留的毒素。
催吐：可以用手指或筷子刺激喉嚨，催吐以排出胃中的食物。
大量喝水：多喝水可以幫助稀釋毒素，並促進毒素排出。
就醫：如果出現嚴重的中毒症狀，如神經系統症狀或劇烈嘔吐腹瀉，應立即就醫。

為避免食用到發芽馬鈴薯，在購買和儲存馬鈴薯時應注意以下事項：

檢查外觀：購買馬鈴薯時，應仔細檢查外觀，避免購買發芽、變綠、變軟或有異味的馬鈴薯。
存放陰涼處：將馬鈴薯儲存在陰涼、通風良好的地方，避免陽光直射。
避免高溫：馬鈴薯不宜儲存在高溫環境中，以免加速發芽。
定期檢查：定期檢查儲存的馬鈴薯，一旦發現有發芽或變質的情況，應立即丟棄。

吃到發芽的馬鈴薯怎麼辦？遵醫囑，請立刻丟棄！

不幸地將發芽的馬鈴薯吃下肚，首要之務是立即就醫，請醫師依個人症狀開立藥物或進行緊急處置。同時，無論身體有否不適，都應遵照醫師指示，將吃進體內的發芽馬鈴薯吐出或催吐，以儘快將毒素排出體外。此外，在就醫期間，應避免飲用牛奶，以免加劇中毒症狀。值得注意的是，儘管吐出或催吐後，身體仍可能殘留毒素，建議在就醫後多喝水，以促進毒素排出。

此外，針對食用發芽馬鈴薯而引發呼吸困難等嚴重症狀的患者，應立即撥打緊急電話求助。由於龍葵鹼中毒可能導致呼吸衰竭，因此及時的醫療幹預至關重要。值得強調的是，切勿輕忽發芽馬鈴薯的危害，即使症狀輕微，也應儘速就醫，以免延誤治療而造成更嚴重的後果。在食用任何馬鈴薯產品前，請務必仔細檢查是否有發芽的跡象，以確保食用安全。

正確處理發芽馬鈴薯的方法是將其丟棄。發芽馬鈴薯中含有龍葵鹼，食入後可能引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀，嚴重時甚至會危及生命。因此，一旦發現馬鈴薯發芽，應立即丟棄，不可食用。另外，烹飪時應徹底加熱馬鈴薯，以破壞龍葵鹼。未成熟的馬鈴薯也可能含有龍葵鹼，因此應避免食用。

發芽馬鈴薯毒素多：食用恐引發中毒症狀

發芽馬鈴薯中含有大量龍葵鹼，這是一種生物鹼，具有毒性。龍葵鹼的含量會隨著馬鈴薯的發芽程度而增加。馬鈴薯發芽越多，龍葵鹼的含量就越高。食用發芽馬鈴薯可能導致中毒，嚴重的甚至會危及生命。

食用發芽馬鈴薯後，可能會出現以下中毒症狀：

噁心、嘔吐
腹瀉、腹痛
頭痛、頭暈
肌肉無力、麻痺
皮膚發癢、紅腫
呼吸困難
心率加快
血壓下降
昏迷

如果出現以上症狀，請立即就醫。

龍葵鹼是一種耐熱毒素，即使經過烹煮，也無法去除。因此，發芽馬鈴薯不能食用。即使是沒有發芽的馬鈴薯，如果存放不當，也可能產生龍葵鹼。因此，在購買馬鈴薯時，應選擇新鮮的馬鈴薯，並妥善保存。

預防發芽馬鈴薯中毒的方法

購買新鮮的馬鈴薯，並在陰涼乾燥處存放。
不要購買發芽的馬鈴薯。
如果發現馬鈴薯已經發芽，請立即丟棄。
不要食用發芽馬鈴薯，即使是經過烹煮的。
如果不小心食用發芽馬鈴薯，請立即就醫。

吃到發芽馬鈴薯怎麼辦？別遲疑，速速丟棄！

發芽馬鈴薯含有龍葵鹼，龍葵鹼是一種生物鹼，具有毒性，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。嚴重時，甚至可能導致神經系統損傷，甚至死亡。所以，如果不小心吃到發芽馬鈴薯，千萬不要猶豫，趕緊丟棄，並儘快就醫。無論是發芽的部位多寡，或是將發芽部位挖除烹煮，皆無法去除龍葵鹼的毒性，食用後仍可能產生中毒症狀，因此，無論是發芽的部位多寡，都不能再食用。

發芽馬鈴薯除了含有龍葵鹼之外，還可能含有其他有害物質，例如細菌、病毒和黴菌。這些有害物質也會對人體造成傷害，例如引起食物中毒、腸胃炎等疾病。因此，即使發芽馬鈴薯經過烹煮，也無法去除這些有害物質，食用後仍可能對人體造成傷害。

此外，發芽馬鈴薯的營養價值也較低，因為發芽過程中，馬鈴薯的營養成分會被消耗，因此，發芽馬鈴薯的營養價值不如新鮮馬鈴薯。因此，為了保障身體健康，食用新鮮的馬鈴薯纔是最好的選擇。

如果你不小心吃到發芽馬鈴薯，請立即聯絡您的醫生或前往最近的醫院就診。同時，請記住，預防勝於治療，不要食用發芽的馬鈴薯，以避免中毒的風險。

可以參考 吃到發芽的馬鈴薯怎麼辦？

吃到發芽的馬鈴薯怎麼辦？結論

馬鈴薯發芽後，會產生一種叫做龍葵鹼的毒素，這種毒素會對人體造成嚴重的危害。因此，一旦發現馬鈴薯發芽，請勿食用，應立即丟棄。如果不小心吃到了發芽的馬鈴薯，請密切觀察自己的身體狀況，如有不適，請及時就醫。

預防吃到發芽的馬鈴薯，最好的方法是妥善保存馬鈴薯。馬鈴薯應存放在陰涼、乾燥的地方，並避免陽光直射。此外，馬鈴薯也不宜長時間儲藏，應在購買後儘快食用。若發現馬鈴薯有發芽的跡象，請勿食用，應立即丟棄。

食用發芽的馬鈴薯輕者可能出現頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者甚至可能危及生命。因此，在食用馬鈴薯前，請務必仔細檢查，如有發芽，請勿食用，應立即丟棄。正確處理發芽馬鈴薯，就是保護自己和家人的健康。

吃到發芽的馬鈴薯怎麼辦？ 常見問題快速FAQ

Q1：吃了發芽的馬鈴薯會有什麼症狀？

吃了發芽的馬鈴薯可能出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、頭痛、疲勞等中毒症狀，嚴重時可能導致死亡。

Q2：發芽的馬鈴薯還能吃嗎？

絕對不行！發芽的馬鈴薯含有大量龍葵鹼，食用後會引起中毒，因此務必丟棄。

Q3：如何避免吃到發芽的馬鈴薯？

購買馬鈴薯時，應選擇新鮮、無芽的馬鈴薯，並妥善儲存於陰涼乾燥處。若發現馬鈴薯發芽，應立即丟棄，不可食用。