豆漿可以補鈣嗎?專家說出真相,讓你不再喝錯牛奶

豆漿可以補鈣嗎?專家說出真相,讓你不再喝錯牛奶

豆漿可以補鈣嗎?專家說出真相,讓你不再喝錯牛奶

豆漿作為深受大眾喜愛的飲品,是否真的能有效補鈣呢?關於「豆漿可以補鈣嗎?」這個疑問,文章將深入探討豆漿的鈣含量,並揭示專家的觀點,讓您不再陷入補鈣誤區。

可以參考 牛奶 vs 豆漿,哪個更健康?營養師揭曉最佳選擇

豆漿補鈣迷思:含量低,非主要來源

很多人以為豆漿富含鈣質,是補鈣的最佳飲品,但事實上,豆漿的鈣含量非常低,每100公克豆漿僅含有14毫克鈣,遠低於牛奶的100毫克鈣。換句話說,喝100公克豆漿所攝取的鈣質,還不到喝100公克牛奶的15%,因此,豆漿並不能作為鈣質的主要來源。

造成許多人誤以為豆漿補鈣,主要是因為豆漿中含有大豆異黃酮,這種物質可以促進鈣質的吸收,進而讓人誤以為豆漿本身就含有豐富的鈣質。然而,大豆異黃酮的含量極少,不足以顯著提升鈣質的吸收率。

更重要的是,豆漿中含有大量的草酸,草酸會與鈣結合,形成不溶於水的草酸鈣,進而影響鈣質的吸收。因此,飲用豆漿後,實際上能被人體吸收的鈣質非常有限。

此外,豆漿中還含有植酸,植酸同樣會與鈣結合,形成不溶於水的植酸鈣,進一步降低鈣質的吸收率。因此,即使豆漿中含有少量的鈣質,但由於草酸和植酸的存在,實際上能被人體吸收的鈣質非常有限。

總體而言,豆漿並非鈣質的良好來源,其鈣含量低,且含有草酸和植酸等會影響鈣質吸收的物質。因此,若想補充鈣質,應選擇其他含鈣量高且吸收率較好的食物,例如牛奶、乳製品、深綠色蔬菜等。

豆漿補鈣:喝了和沒喝一樣?

豆漿雖然含有鈣質,但含量極低,每100公克的豆漿僅含有14毫克的鈣,遠低於牛奶的104毫克。即使每天喝1公升的豆漿,也只能攝取約140毫克的鈣,還不到成人每日建議攝取量的三分之一。因此,喝豆漿補鈣的效果非常有限,幾乎可以說喝了等於沒喝。若單就鈣質攝取的效益來看,豆漿補鈣的效果並不理想。

以下列出四點說明,讓您更深入地瞭解豆漿補鈣的迷思:

  • 鈣含量低:豆漿的鈣含量僅有牛奶的十分之一,即使喝大量豆漿也無法達到每日所需的鈣質。
  • 吸收率差:豆漿中的鈣質吸收率較低,只有約10%左右,遠低於牛奶的30%左右。
  • 草酸含量高:豆漿中含有草酸,會與鈣質結合形成草酸鈣,降低鈣質的吸收率。
  • 磷含量高:豆漿中含有較高的磷,磷會與鈣質競爭吸收,降低鈣質的吸收率。

綜上所述,豆漿並非補鈣的理想選擇,若想透過飲食來補鈣,應選擇牛奶、乳製品、深綠色蔬菜等鈣含量較高的食物。

豆漿可以補鈣嗎?. Photos provided by unsplash

豆漿喝多補鈣無用,鈣含量遠低於牛奶

許多人習慣以豆漿來補充鈣質,但事實上,豆漿的鈣含量可能比你想像中還要少。根據研究指出,每100公克的豆漿大約含有14毫克的鈣質,而每100公克的牛奶則含有113毫克的鈣質。這意味著,你必須喝下8杯豆漿才能獲得與一杯牛奶相同的鈣質含量。

此外,豆漿中所含的鈣質吸收率也較低。這是因為,豆漿中的鈣質大多以草酸鹽的形式存在,而草酸鹽會與鈣質結合,使其難以被人體吸收。因此,即使你喝了很多豆漿,也可能無法攝取到足夠的鈣質。

如果你想透過飲用豆漿來補充鈣質,建議你選擇添加鈣質的豆漿。然而,市售的添加鈣質豆漿品牌眾多,鈣質的含量也參差不齊。因此,在購買時務必仔細閱讀標籤,選擇鈣含量較高的豆漿品牌。

除了豆漿之外,你還可以從其他食物中攝取鈣質,例如牛奶、乳製品、深綠色蔬菜、堅果、魚類等。這些食物不僅含有豐富的鈣質,同時也含有其他重要的營養素,可以幫助你維持身體健康。

如果你不喜歡喝豆漿或牛奶,也可以考慮服用鈣片來補充鈣質。然而,在服用鈣片之前,建議你諮詢醫師或營養師,以確保你服用正確的劑量和種類的鈣片。

鈣質含量比較
食物 每100公克鈣質含量(毫克) 吸收率
豆漿 14
牛奶 113

豆漿補鈣效果有限:每100公克僅含14毫克

豆漿的確含有鈣質,但含量非常少,每100公克豆漿僅含有14毫克的鈣,遠低於牛奶的含量。根據衛福部建議,成人每天鈣質攝取量應為1,000毫克,但若是隻喝豆漿,需要喝超過7公升才能滿足身體對鈣質的需求,這顯然是不切實際的。

許多人誤以為豆漿是高鈣飲品,可能是因為豆漿的顏色與牛奶相似,而且豆漿中也含有植物性蛋白質,給人一種「豆漿=牛奶」的錯覺。然而,豆漿中的鈣含量遠低於牛奶,且豆漿中的鈣質吸收率也不如牛奶。牛奶中的鈣質屬於乳鈣,人體吸收率高達90%以上,而豆漿中的鈣質屬於植物鈣,人體吸收率僅約30%左右。

因此,如果想要補充鈣質,喝豆漿並非最佳選擇。更好的選擇是喝牛奶、吃乳製品、深綠色蔬菜等含鈣量高的食物。牛奶是鈣質的最佳來源,每100公克牛奶含有100毫克的鈣,是豆漿的7倍以上。乳製品如優格、起司等也含有豐富的鈣質。深綠色蔬菜如芥蘭、莧菜、地瓜葉等也含有較高的鈣質,可以多吃這些蔬菜來補充鈣質。

總之,豆漿並非鈣質的主要來源,喝豆漿並不能有效補充鈣質。想要補充鈣質,應選擇牛奶、乳製品、深綠色蔬菜等含鈣量高的食物。

豆漿喝再多也補不了鈣?你該知道的鈣質真相

豆漿雖然含有豐富的植物蛋白、維生素 B 羣、鉀、鎂等營養素,但鈣含量卻非常低。每100公克豆漿僅含有14毫克鈣,與牛奶的100毫克鈣相比,簡直是天壤之別。喝豆漿與牛奶補鈣的差異猶如一杯水和一個游泳池的差別。

即使你每天喝兩杯豆漿,也只攝取了28毫克鈣,僅能滿足1%的每日鈣質需求。研究表明,人體每日所需的鈣質攝入量約為1000-1200毫克,單靠喝豆漿根本無法滿足身體的需求。所以說,豆漿補鈣的說法純屬一廂情願,喝再多豆漿也補不了鈣。

值得一提的是,豆漿中含有植酸和皁苷等成分,會抑制鈣質的吸收。因此,即使豆漿中含有少量鈣質,也只能被吸收一小部分,進而大大的降低了補鈣的效果。為了滿足人體鈣質的需要,均衡且多樣化的飲食才是王道。

牛奶、乳製品、深綠色蔬菜、小魚乾、芝麻、堅果等都含有豐富的鈣質,這些食物才是鈣質攝取的最佳來源。如果你是素食者,可以選擇豆製品、豆腐、堅果、綠葉蔬菜等食物來補充鈣質。總之,不要再迷信豆漿的補鈣神話,而應該將重點放在整個飲食結構的調整上,才能真正提高鈣質的吸收率,維持身體健康。

可以參考 豆漿可以補鈣嗎?

豆漿可以補鈣嗎?結論

豆漿一直以來都被視為是鈣質的良好來源,但經過專家的說明,我們可以清楚地瞭解到,豆漿的鈣含量其實非常低,而且人體對豆漿中鈣質的吸收率也不高。因此,想要透過喝豆漿來補充鈣質,其實是事倍功半。此外,豆漿中含有草酸,會抑制鈣質的吸收,豆漿喝得越多,反而更難吸收鈣質。

想要補充鈣質,最好的方法還是從牛奶、乳製品、深綠色蔬菜等食物中攝取。這些食物中的鈣含量高,而且人體對其吸收率也高。因此,如果想要強健骨骼、預防骨質疏鬆症,應選擇這些食物作為鈣質的來源,而不是豆漿。

豆漿雖不是鈣質的主要來源,但它仍含有其他營養成分,如蛋白質、大豆異黃酮等,適量飲用對身體仍有一定的益處。因此,豆漿可以作為日常飲食的一部分,但不能作為鈣質的唯一來源。

豆漿可以補鈣嗎? 常見問題快速FAQ

豆漿到底能不能補鈣?

喝豆漿無法有效補鈣,豆漿中鈣含量極低,每100公克豆漿僅含有14毫克鈣,與牛奶每100公克含125毫克鈣相比,相差甚遠。因此,豆漿並非補鈣的理想來源,想要補鈣還是應以牛奶等乳製品為主。

喝豆漿會影響鈣吸收嗎?

並不會,喝豆漿通常不會影響鈣吸收。大豆中含有的草酸,儘管會與鈣結合形成草酸鈣,影響鈣吸收,但豆漿所含的草酸量其實很少。因此,適量飲用豆漿並不會對鈣吸收造成負面影響。

除了牛奶,還有哪些食物可以補鈣?

除了牛奶外,還有許多食物也能提供豐富的鈣質,例如:乳製品(優格、起司等)、深綠色蔬菜(芥蘭菜、菠菜等)、豆製品(豆腐、毛豆等)、堅果類(杏仁、腰果等)和魚類(小魚乾、牡蠣等)。均衡飲食,多攝取含鈣食物,才能有效補充鈣質,維持骨骼健康。

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