【蛋是好的膽固醇嗎？】營養師教你正確吃蛋，降低膽固醇，維持身體健康

蛋是好的膽固醇嗎？相信這是許多人共同的疑問。一顆雞蛋含210毫克的膽固醇，低於每日膽固醇攝取量的建議值，因此適量攝取不必過於擔心。雞蛋不只膽固醇含量低，且多為「好的膽固醇」(HDL)，能夠清除血液中的「壞膽固醇」(LDL)，減少心血管疾病的風險。此外，雞蛋富含蛋白質、維生素和礦物質，尤其是對發育中的孩子而言，更是一項重要的營養來源。因此，建議孩子們適量食用雞蛋，為身體健康加分！

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蛋是好的膽固醇嗎？看營養師怎麼說

膽固醇：認識好壞

人們常認為膽固醇是有害健康的，其實膽固醇是人體所需的營養素之一，它主要功能是構成細胞膜、合成荷爾蒙、幫助消化吸收等。膽固醇可分為兩種：「好的膽固醇」(HDL)和「壞的膽固醇」(LDL)。好的膽固醇可以幫助清除血液中的壞膽固醇，降低動脈粥狀硬化和心血管疾病的風險；而壞的膽固醇則會在血管壁堆積，形成動脈粥狀硬化，提高心血管疾病的風險。

雞蛋中的膽固醇

很多人擔心吃蛋會增加膽固醇，其實，一顆正常大小的雞蛋，約含210毫克的膽固醇，低於每人每日的建議攝取量(最好控制在300 毫克以下)，對身體的影響相當有限。此外，雞蛋中的膽固醇，大多是好的膽固醇(HDL)，它可以幫助清除血液中的壞膽固醇(LDL)。所以，適量攝取雞蛋，反而有助於降低心血管疾病的風險。

蛋是好的膽固醇來源，適量攝取助於健康

膽固醇一直以來都是一個備受爭議的話題，許多人談「膽」色變，深怕吃下膽固醇含量高的食物會增加心血管疾病的風險。但事實上，膽固醇是人體必須的營養素，它主要的功能是構成細胞膜、合成荷爾蒙、幫助消化吸收等。只有當血液中的膽固醇過高時，才會導致動脈粥狀硬化、心血管疾病等健康問題。

將膽固醇分類為「好膽固醇」(HDL)和「壞膽固醇」(LDL)，好的膽固醇可以幫助清除血液中的壞膽固醇，降低心血管疾病的風險。而雞蛋中的膽固醇，大多是好的膽固醇，適量攝取雞蛋，反而有助於降低心血管疾病的風險。

此外，雞蛋也是優質蛋白質的來源，含有豐富的維生素、礦物質，對發育中的孩子來說，雞蛋更是重要的營養來源，可以幫助孩子生長發育。建議發育中的孩子一天一顆全蛋，適量攝取，為身體健康加分！

以下是一些雞蛋飲食的注意事項：

• 選擇新鮮雞蛋：新鮮雞蛋的品質較佳，蛋殼表面光滑、沒有裂痕。
• 不過度烹飪雞蛋：過度烹飪會破壞雞蛋中的營養成分，降低其營養價值。
• 避免油炸雞蛋：油炸會增加雞蛋的脂肪含量，增加心血管疾病的風險。
• 適量攝取雞蛋：建議一般人每天攝取一顆雞蛋，高膽固醇、心血管疾病患者則應遵照醫師指示攝取蛋。
• 均衡飲食：除了雞蛋之外，也要攝取其他富含優質蛋白質、維生素、礦物質的食物，才能維持身體健康。

蛋是好的膽固醇嗎？營養師教你聰明吃蛋護心血管

雞蛋是許多人早餐的必備品，但有些人卻擔心吃蛋會增加膽固醇，進而增加心血管疾病的風險。事實上，雞蛋中的膽固醇大多是「好的膽固醇」(HDL)，它可以幫助清除血液中的「壞膽固醇」(LDL)，進而降低心血管疾病的風險。因此，適量攝取雞蛋，反而有助於降低心血管疾病的風險。

以下是營養師教你聰明吃蛋護心血管的方法：

1. 選擇優質雞蛋

雞蛋的品質與雞隻的飼養方式息息相關。選擇飼養在乾淨環境中、餵食天然飼料的雞隻所產下的雞蛋，可以確保雞蛋的品質優良。此外，建議選擇標示有「CAS」認證的雞蛋，這代表雞蛋經過嚴格的品質檢驗，符合國家標準。

2. 不過量攝取雞蛋

儘管雞蛋是好的膽固醇來源，但也不宜過量攝取。建議一般成人每天攝取不超過一顆雞蛋，若有心血管疾病風險者，或膽固醇偏高者，則應減少雞蛋的攝取量，並諮詢醫師或營養師的建議。

3. 健康烹飪方式

烹飪雞蛋時，應避免高溫油炸或煎烤，以免產生有害物質。建議採用蒸、煮、水煮蛋等方式烹飪雞蛋，可以減少油脂的攝取，並保留雞蛋的營養價值。

4. 搭配均衡飲食

雞蛋雖然是營養豐富的食物，但仍需搭配均衡飲食，才能維持身體健康。建議多吃蔬菜、水果、全穀物等富含膳食纖維的食物，並減少攝取飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇含量高的食物，以降低心血管疾病的風險。

聰明吃蛋，可以幫助你維持心血管健康。記住以上四個原則，讓雞蛋成為你健康飲食的一部分吧！

蛋是好膽固醇嗎？一顆蛋的膽固醇含量解密

談到膽固醇，許多人聞之色變，認為吃蛋會增加膽固醇，進而提高心血管疾病的風險。但事實上，蛋黃中的膽固醇大多是「好的膽固醇」(HDL)，它可以幫助清除血液中的「壞膽固醇」(LDL)，反而有助於降低心血管疾病的風險。

一顆蛋的膽固醇含量是多少？

一顆正常大小的雞蛋，約含210毫克的膽固醇，低於每人每日的建議攝取量(最好控制在300 毫克以下)，對身體的影響相當有限。此外，雞蛋中的膽固醇，大多是「好的膽固醇」(HDL)，它可以幫助清除血液中的「壞膽固醇」(LDL)。所以，適量攝取雞蛋，反而有助於降低心血管疾病的風險。

然而，需要注意的是，蛋黃中的膽固醇含量較高，蛋白中的膽固醇含量較低。因此，如果您擔心膽固醇攝取過多，可以選擇只吃蛋白，或減少蛋黃的攝取量。

如何聰明吃蛋護心血管？

1. 控制攝取量： 每日建議攝取蛋黃的量為1顆，蛋白則不受限制。
2. 選擇新鮮雞蛋： 蛋黃中含有較多的膽固醇，因此在購買雞蛋時，應選擇新鮮雞蛋，並避免購買放置時間過久的雞蛋。
3. 避免油炸蛋黃： 油炸蛋黃會使蛋黃中的膽固醇氧化，增加對人體的危害。因此，在烹飪蛋時，應避免油炸蛋黃，改用蒸、煮、水煮蛋等方式烹飪。
4. 搭配健康食物： 在吃蛋時，可以搭配蔬菜、水果、全穀物等健康食物，以降低蛋黃中膽固醇對人體的影響。

總而言之，蛋是好的膽固醇來源，適量攝取有助於健康。然而，需要注意膽固醇的攝取量，並選擇健康的方式烹飪蛋，以降低膽固醇對人體的危害。

吃蛋是否會增加膽固醇？營養師：看懂「好的」與「壞的」膽固醇

膽固醇在體內扮演著重要的角色，但過多的壞膽固醇（LDL）會堆積在血管壁上，形成動脈粥狀硬化，進而增加罹患心血管疾病的風險。然而，雞蛋中含有的膽固醇大多是好膽固醇（HDL），它可以幫助清除血液中的壞膽固醇，降低心血管疾病的風險。

營養師表示，一顆雞蛋大約含有210毫克的膽固醇，低於每人每日建議攝取量（最好控制在300毫克以下），對身體的影響相當有限。況且，雞蛋中富含蛋白質、維生素和礦物質，是很好的營養來源，尤其是對發育中的孩子來說，雞蛋更是重要的營養來源。

因此，適量攝取雞蛋並不會增加膽固醇，反而有助於降低心血管疾病的風險。營養師建議，一般人每天可以吃一顆全蛋，如果是發育中的孩子，可以增加到一到兩顆。不過，如果有高膽固醇或心血管疾病的人，攝取雞蛋的量要控制在每週2-3顆。

除了雞蛋之外，還有哪些食物含有好的膽固醇呢？營養師表示，像是橄欖油、堅果、酪梨、魚類等，都含有豐富的好膽固醇，可以幫助清除血液中的壞膽固醇，降低心血管疾病的風險。

總之，膽固醇並非如一般人想像的都是壞的，適量的攝取好膽固醇，反而有助於降低心血管疾病的風險。因此，均衡飲食、適當攝取膽固醇，才能維持身體健康。

可以參考 蛋是好的膽固醇嗎？

蛋是好的膽固醇嗎？結論

經過以上的說明，相信大家對於「蛋是好的膽固醇嗎？」這個問題已經有更深入的瞭解。蛋黃中含有豐富的膽固醇，但大多數是「好的膽固醇」，可以幫助清除血液中的「壞膽固醇」，適量攝取雞蛋，反而有助於降低心血管疾病的風險。發育中的孩子更可以每天一顆全蛋，適量攝取，為身體健康加分！

蛋是生活中常見的食物，也是營養價值很高的食物。但很多人擔心吃蛋會增加膽固醇，其實，只要不過量攝取，蛋是好的膽固醇來源。一顆正常的雞蛋，約含210毫克的膽固醇，低於每人每日的建議攝取量(最好控制在300 毫克以下)，對身體的影響相當有限。而且蛋黃中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以幫助降低壞膽固醇，增加好膽固醇。同時，蛋黃中還含有豐富的膽鹼、葉黃素、玉米黃質等營養素，對大腦、視力都有很好的保護作用。所以，適量吃蛋不僅不會增加膽固醇，反而對身體健康有益。

當然，任何食物過量攝取都不好，蛋也不例外。建議大家每天不要吃超過一顆全蛋，並注意飲食均衡，多吃蔬菜水果，少吃高膽固醇食物，才能維持身體健康。

蛋是好的膽固醇嗎？ 常見問題快速FAQ

Q1：吃蛋真的會增加膽固醇嗎？

答案：不一定。適量食用雞蛋並不會對健康造成負擔，反而能幫助降低心血管疾病的風險。因為雞蛋中的膽固醇大多是「好的膽固醇」(HDL)，它可以幫助清除血液中的「壞膽固醇」(LDL)。

Q2：發育中的小孩能吃雞蛋嗎？

答案：可以。雞蛋富含蛋白質、維生素、礦物質，可以幫助孩子生長發育。我建議發育中的孩子ㄧ天一顆全蛋，適量攝取，為身體健康加分！

Q3：如何聰明吃蛋護心血管？

答案：烹飪時，選擇較清淡的料理方式，例如水煮蛋、蒸蛋、煎蛋等。避免油炸或加入過多調味料來烹煮雞蛋。