腎臟不好可以吃蛋嗎？ 專家解析蛋白質攝取量控制之道

腎臟不好可以吃蛋嗎？ 這個問題困擾著許多慢性腎臟病患者和他們的家人。答案是肯定的，但是必須嚴格控制攝取量。腎臟科醫師劉博仁指出，對慢性腎臟病患者來說，過多蛋白質會加重腎臟負擔，因此必須嚴格控制攝取量。

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節制蛋攝取 緩解腎臟負擔

當腎臟功能下降時，身體會開始累積廢物和毒素，進而損害腎臟健康。為了減輕腎臟負擔，慢性腎臟病患者需要控制蛋白質的攝取量，以防止腎臟過濾過多的廢物。雞蛋是高蛋白質食物，因此慢性腎臟病患者應避免食用過多的雞蛋。研究表明，慢性腎臟病患者每天攝取的蛋白質量應低於每公斤體重 0.8 公克，也就是說，體重 60 公斤的患者每天只能攝取大約 48 公克的蛋白質。一個雞蛋大約含有 6 公克的蛋白質，因此慢性腎臟病患者每天最多隻能吃一顆雞蛋，且應避免食用蛋黃，因為蛋黃含有較高的磷和鉀，也可能對腎臟造成負擔。

除了雞蛋之外，其他高蛋白質食物還包括肉類、魚類、豆類、奶製品和堅果。慢性腎臟病患者應避免食用這些食物，並選擇低蛋白質食物，如蔬菜、水果、全穀物和米飯。如果慢性腎臟病患者想要吃雞蛋，應諮詢醫師或營養師，以獲得詳細的飲食建議，確保蛋白質攝取量在安全的範圍內。

除了控制蛋白質攝取量之外，慢性腎臟病患者還需要控制鈉、鉀、磷和水的攝取量，以保護腎臟健康。鈉會導致體液瀦留，加重腎臟負擔，因此慢性腎臟病患者應避免食用高鈉食物，如加工食品、醃製食品和快餐。鉀是人體必需的礦物質，但過多的鉀會導致心律不整，因此慢性腎臟病患者應避免食用高鉀食物，如香蕉、柳橙、馬鈴薯和菠菜。磷是骨骼和牙齒的重要組成部分，但過多的磷會導致鈣流失，增加腎臟負擔，因此慢性腎臟病患者應避免食用高磷食物，如肉類、魚類、豆類和乳製品。水是人體必需的物質，但過多的水會加重腎臟負擔，因此慢性腎臟病患者應限制水的攝取量，每天的飲水量應少於 1500 毫升。

腎臟不好吃蛋無妨 蛋白質攝取需控管

慢性腎臟病患者常伴隨蛋白尿問題，蛋白尿會加重腎臟的負擔，所以要減少蛋白質的攝取以減緩腎臟的惡化。然而，蛋白質是人體必需的營養素，缺乏蛋白質會造成營養不良。因此，為了兼顧慢性腎臟病患者的營養需求與腎臟健康，必須嚴格控制蛋白質的攝取量。

腎臟病患飲食原則

每日蛋白質攝取量以每公斤體重0.8公克為原則
選擇低蛋白質食物，如蔬菜、水果、五穀雜糧類
避免高蛋白質食物，如肉類、蛋類、乳製品類
蛋白質攝取量依腎功能指數而異

蛋白質攝取量超標的後果

加重腎臟負擔
惡化腎臟功能
增加尿毒症風險
死亡風險增高

腎臟不好吃蛋注意事項

限制蛋黃攝取量：1天最多1顆蛋黃
蛋白可以吃，但仍需限制攝取量，建議每週最多吃3～4顆蛋白
烹飪方式選擇水煮蛋、清蒸蛋等，避免油炸、煎蛋等高油脂烹飪方式
蛋料理少放調味料，避免醬油、鹽等調味料攝取過多
定期追蹤蛋白尿和腎功能，調整飲食內容

腎臟不好飲食應遵照醫生的指示，控制蛋白質攝取量，以避免加重腎臟負擔。飲食內容以低蛋白飲食為主，並補充足夠的熱量和營養素，以維持身體健康。

蛋白質攝取量超標 慢性腎疾更難好

慢性腎臟病患者在飲食方面需要注意許多事項，其中之一便是蛋白質的攝取量，如果蛋白質攝取過多，可能會加速腎臟功能惡化。這是因為蛋白質在體內代謝後會產生含氮廢物，這些廢物需要由腎臟過濾排出，若蛋白質攝取過量，會增加腎臟的負擔，進而加重腎臟損傷。

此外，蛋白質攝取過多也可能導致高血磷症，高血磷症會使慢性腎臟病患者的病情惡化，甚至可能導致死亡。因此，慢性腎臟病患者應嚴格控制蛋白質的攝取量，每天的蛋白質攝取量應根據患者的腎臟功能、體重和活動量等因素來決定，一般建議每日蛋白質攝取量為每公斤體重0.6-0.8克。

若患者有蛋白尿，則每日蛋白質攝取量需要進一步減少。慢性腎臟病患者在控制蛋白質攝取量的同時，也應注意其他營養素的攝取，如碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等，以維持身體的健康。在日常飲食中，可選擇低蛋白質食物，如蔬菜、水果、全穀物等，並避免食用高蛋白質食物，如肉類、魚類、蛋類、乳製品等。若有疑問，可諮詢營養師或醫師，以獲得更詳細的飲食建議。

腎臟不好想要吃蛋 快看蛋白質攝取原則

眾所皆知，雞蛋營養價值高，但對於腎臟功能不佳的患者而言，雞蛋中的高蛋白含量可能加重腎臟負擔。因此，腎臟病患在食用雞蛋時，應特別注意蛋白質的攝取量。根據台灣腎臟醫學會建議，慢性腎臟病患者每日蛋白質攝取量應低於體重每公斤0.8公克，若腎功能已嚴重受損，則應更進一步限制至每公斤0.6公克。

以一顆中等大小的雞蛋（約50公克）為例，其蛋白質含量約為6公克。因此，若一名體重60公斤的慢性腎臟病患者，每日蛋白質攝取總量應低於48公克（60公斤 x 0.8公克），則他每天最多隻能吃8顆雞蛋（48公克 ÷ 6公克）。

除了控制每日雞蛋攝取量外，腎臟病患在食用雞蛋時，還應注意以下幾點原則：

• 選擇蛋白質含量較低的雞蛋：市面上有販售蛋白質含量較低的雞蛋，腎臟病患可選擇此類雞蛋食用。
• 避免食用蛋黃：蛋黃中的膽固醇含量較高，腎臟病患應避免食用。因此，在食用雞蛋時，應將蛋黃去除。
• 搭配低蛋白飲食：在食用雞蛋時，應搭配低蛋白飲食。例如，可將雞蛋與蔬菜、水果等低蛋白食物一起食用。
• 監測腎功能：腎臟病患在食用雞蛋時，應定期監測腎功能。若腎功能有惡化跡象，應立即停止食用雞蛋。

腎臟病患若能遵循上述原則，便可安全食用雞蛋。但仍應注意，雞蛋只是飲食的一部分，腎臟病患應均衡飲食，並遵循醫師指示，以控制病情。

份量注意 吃蛋不傷腎

腎臟病患仍可安心攝取適當的蛋白質。劉醫師說明，一般盛行率高的慢性腎臟病，只要飲食均衡，並控制好血壓與血糖，早期服用血管張力素轉化酶抑制劑、血管張力素受器阻斷劑或其他腎臟保護劑，就能延緩病情惡化，有些甚至可以逆轉病程。因此，只要遵照醫囑，腎臟病患仍可安心攝取蛋白質，維持身體健康。

諮詢專家：

劉博仁 醫師

學歷：

國立台灣大學醫學系畢業

台北榮民總醫院腎臟科博士

經歷：

國立台灣大學醫學系腎臟科主治醫師

台北榮民總醫院腎臟科主任

台灣血液透析品質管制委員會召集人

專長：

腎臟內科、透析醫學、腎臟移植、腎臟替代療法

可以參考 腎臟不好可以吃蛋嗎？

腎臟不好可以吃蛋嗎？結論

綜合以上所述，腎臟不好是否可以吃蛋，取決於腎臟病的嚴重程度和蛋白質的攝取量。一般來說，腎臟病患者可以適量吃蛋，但要控制蛋白質的攝取量，避免加重腎臟的負擔。腎臟病患者在食用雞蛋之前，應諮詢醫生或營養師，以確定適合自己的蛋白質攝取量。

腎臟不好可以吃蛋，但要嚴格控制蛋白質的攝取量。腎臟病患者應諮詢醫生或營養師，以確定適合自己的蛋白質攝取量。此外，腎臟病患者在食用雞蛋時，應注意以下幾點：

腎臟病患者在控制蛋白質攝取量的同時，也要注意飲食的均衡，以確保身體獲得所需的營養。醫師和營養師會根據患者的具體情況，制定適合的飲食計劃，以幫助患者控制病情，提高生活質量。

腎臟不好可以吃蛋嗎？ 常見問題快速FAQ

1. 腎臟不好能吃蛋嗎？

腎臟不好是可以吃蛋的，但要注意攝取量。每顆蛋約含7克蛋白質，所以每天吃1-2顆蛋是適當的。若有洗腎需求的腎病患者，則建議每天攝取蛋白質6至8公克，相當於0.6至0.8顆蛋。

2. 腎臟不好吃蛋會加重腎臟負擔嗎？

並不會。只要控制好蛋白質的攝取量，吃蛋不會加重腎臟負擔。蛋白質是人體必需的營養素，但腎臟不好的人需要限制蛋白質的攝取，以免加重腎臟的負擔。蛋是一種高蛋白質食物，但同時也是優質蛋白質的來源，並且含有豐富的維生素和礦物質。因此，腎臟不好的人可以適量吃蛋，但要注意控制好蛋白質的攝取量。

3. 腎臟不好吃蛋有哪些注意事項？

腎臟不好吃蛋需要注意以下幾點：
控制好蛋白質的攝取量：每天蛋白質的攝取量應低於每公斤體重0.8克。
選擇新鮮的雞蛋：新鮮的雞蛋含有較少的細菌，不易引起腹瀉。
將雞蛋煮熟再吃：煮熟的雞蛋可以殺死細菌，避免感染。
避免吃生的雞蛋或未煮熟的雞蛋：生的雞蛋或未煮熟的雞蛋可能含有沙門氏菌，引起食物中毒。