關鍵字： 地瓜為什麼叫地瓜？ 標題： 台灣人的蔬菜之王，地瓜為什麼叫地瓜？

前言

地瓜，也被稱為「蕃薯」或「甘薯」，是台灣人最喜愛的蔬菜之一，也是台灣的第二大作物。您可能好奇，為什麼地瓜在台灣有這麼多種稱呼？為什麼它被稱為「地瓜」？

據說，台灣島的形狀正像個蕃薯，而台灣人也有本省人為蕃薯，外省人為芋頭的俗稱，可見台灣人對蕃薯的認同感多深。此外，地瓜在十七世紀初期由荷蘭人從福建引入台灣栽種，也成為台灣人重要的糧食來源。

今天，地瓜不僅是台灣的第二大作物，也是全世界廣泛種植的根莖類蔬菜。它富含營養，包括維生素A、C、E，以及膳食纖維和抗氧化劑。地瓜是一種非常重要且有價值的蔬菜，在維持健康飲食中發揮著重要作用。

可以參考 紫色地瓜是台農幾號？台農73號紫肉地瓜的營養價值及品種改良

地瓜的歷史之旅：從古代到現代

地瓜的起源：遙遠的南美洲

地瓜的歷史悠久，可以追溯到遙遠的南美洲。根據考古學家的發現，早在5000年前，居住在南美洲的印第安人就已經開始種植地瓜了。地瓜是印第安人的主要糧食之一，也是他們重要的經濟作物。隨著印第安人的遷徙，地瓜也逐漸傳播到了其他地區，包括北美洲、歐洲和亞洲。

地瓜的傳播：哥倫布的意外發現

15世紀末，哥倫布在前往美洲大陸的途中意外發現了地瓜。他把地瓜帶回了歐洲，並在當地種植。由於地瓜的適應性強，在歐洲各地迅速傳播。16世紀，地瓜被西班牙人帶到了亞洲，也在亞洲各地廣泛種植。

地瓜在台灣的發展：從番薯到地瓜

地瓜最早在16世紀末傳入台灣，當時被稱為「番薯」。番薯在台灣的種植面積不斷擴大，並逐漸成為台灣重要的糧食作物之一。19世紀末，台灣開始出口地瓜，並在國際市場上佔有一席之地。20世紀初，日本統治台灣期間，大力推廣地瓜種植，並將地瓜更名為「地瓜」。自此之後，地瓜便成為台灣的名稱，並廣受台灣人民的喜愛。

地瓜的品種：豐富多彩的地瓜家族

地瓜品種繁多，全世界共有1000多個品種。這些品種在地瓜的形狀、大小、顏色和口感上都有所不同。最常見的地瓜品種是橘色地瓜，但也有黃色、白色、紫色和紅色等品種。地瓜的口感也有軟糯、鬆軟和脆爽等不同類型。不同的地瓜品種適合不同的烹飪方法，可以滿足不同消費者的需求。

地瓜的別稱：番薯、甘薯、紅薯的由來

地瓜的別稱非常多，包括番薯、甘薯、紅薯等。這些別稱的由來都與地瓜的種植和食用歷史息息相關。

番薯的由來

「番薯」一詞最早出現在明朝時期。當時，葡萄牙人將地瓜從美洲引進中國，稱之為「蕃薯」，意思是「外國的薯類」。後來，「蕃薯」一詞在中國逐漸演變成「番薯」，並沿用至今。

甘薯的由來

「甘薯」一詞也出現在明朝時期。當時，地瓜被引進中國後，由於其味道甘甜，因此被稱為「甘薯」。「甘薯」一詞在中國一直沿用至今，但在台灣，這個詞不太常用，反倒是「番薯」這個詞更為普遍。

紅薯的由來

「紅薯」一詞最早出現在清朝時期。當時，由於地瓜的肉質呈紅色，因此被稱為「紅薯」。「紅薯」一詞在中國北方地區比較常用，而在中國南方地區，這個詞不太常用，反倒是「番薯」這個詞更為普遍。

其他別稱

除了番薯、甘薯、紅薯之外，地瓜還有很多其他的別稱，包括白薯、山芋、土瓜、金瓜等。這些別稱都是根據地瓜的外形、顏色、味道等特徵而命名的。

地瓜日益普及的原因

地瓜原產於熱帶美洲。早在哥倫布抵達美洲之前，當地就已經在種植地瓜。地瓜隨後被西班牙殖民者帶到了世界各地，目前在亞洲、非洲和歐洲都有種植。地瓜適應性強，可以在多種土壤和氣候條件下生長，因此在世界各地都很受歡迎。

地瓜的另一個優點是它的營養價值非常豐富。地瓜含有豐富的維生素A、C、E，以及膳食纖維和抗氧化劑。地瓜還是一種很好的能量來源，每100克地瓜含有約100卡路里的熱量。地瓜的升糖指數較低，因此不會引起血糖的急劇升高。這使得地瓜成為糖尿病患者很好的食物選擇。

地瓜也是一種非常用途廣泛的食物。它可以煮著吃、蒸著吃、烤著吃、炸著吃，甚至可以做成甜點。地瓜的味道清甜，口感鬆軟，很受大眾的喜愛。地瓜也常搗泥食用，是台灣人餐桌上常見的主食之一。地瓜也可以製成澱粉、粉條、粉麵等食品。地瓜的葉子還可以炒著吃，是一種營養豐富的蔬菜。這些都是地瓜日益普及的原因。網絡上也常常有「地瓜減肥」的話題，但目前健康飲食建議中地瓜並不屬於熱量低的食物，所以減肥，應該以增加飲食中的蛋白質和蔬菜為主。

地瓜的普及在一定程度上也歸功於它很容易種植，即使是在貧瘠的土壤中也能生長。這使得它成為糧食匱乏地區的理想作物。世界糧農組織(FAO)甚至將地瓜列為世界三大糧食作物之一。地瓜的普及也對環境有益。地瓜的根系可以幫助防止土壤侵蝕，其葉片可以改善土壤質量。地瓜是一種可再生能源，可以幫助減少對化石燃料的依賴。

總之，由於有上述這些原因，地瓜在台灣與世界上許多地區已成為一種非常重要的食物，也因其容易生長到豐收，在台灣也被稱為「蕃薯」，代表好種植、好豐收的意思。

一個帳戶交易全世界股票-盈透證券

挑戰蝦皮最低價 網飛 NETFLIX帳號

充電線 PD快充線 typeC Apple【今天免運】

地瓜名稱的演變：從番薯到地瓜

在台灣，地瓜有著悠久的歷史。番薯這個稱呼，早在16世紀就已經出現了。番薯一詞源於閩南語的「番薯」，意指「外來的薯」，因為地瓜是從海外傳入台灣的，因此得名。另一個常見的地瓜別稱是甘薯，甘薯一詞最早出現在《本草綱目》中，書中記載甘薯「味甘性平，補虛益氣，健脾胃，益腎填精」。紅薯是地瓜的另一個常見稱呼，紅薯一詞最早出現在《廣羣芳譜》中，書中記載紅薯「色紅，味甘，性平，補氣益血，健脾胃，益腎填精」。

隨著時間的推移，地瓜逐漸成為了台灣人餐桌上的重要食物。在1950年代，台灣曾經發生嚴重的飢荒，地瓜是當時台灣人民的主要糧食之一，幫助台灣人度過了飢荒的難關。在1960年代，台灣的經濟開始起飛，地瓜的種植面積也隨之增加。到了1970年代，地瓜已經成為台灣的主食之一，並在台灣人民的飲食中佔有重要的地位。

到了現代，地瓜已經成為了台灣最受歡迎的蔬菜之一。地瓜的食用方法非常多樣，可以蒸、煮、烤、炸，也可以製成地瓜粉、地瓜乾、地瓜酒等各種加工食品。地瓜富含營養，含有豐富的維生素A、C、E，以及膳食纖維和抗氧化劑，是對人體非常有益的食物。

地瓜的台語別稱：番薯的緣由

在台灣，地瓜除了有「地瓜」這個名稱之外，還有一個很常聽見的台語別稱：「番薯」。這個別稱的由來已久，可以追溯到地瓜剛傳入台灣的時期。

地瓜原產於南美洲，在16世紀由西班牙人帶到亞洲。當時，地瓜在台灣還沒有固定的名稱，人們通常稱呼它為「番薯」，意思是「番人的食物」。因為地瓜是外來作物且當時由外國人帶入，故稱之為「番薯」。這個稱呼一直沿用至今，即使地瓜已經從外來作物變成台灣本土作物，台灣人還是習慣稱呼它為「番薯」。

「番薯」這個別稱在台灣不同地區的發音也不盡相同。在北部，人們通常發音為「huⁿ-chhiū（番薯）」，在南部，人們通常發音為「huⁿ-chhiuⁿ（番薯）」。雖然發音有所差異，但都代表著同一個意思，就是地瓜。

「番薯」這個別稱雖然有歧視的意味，但卻也反映了台灣的歷史文化。在過去，台灣曾是多個民族混居的社會，不同民族之間的交流與融合，也造就了台灣豐富的飲食文化。「番薯」這個別稱，就是台灣飲食文化的一部份，它代表著台灣人對地瓜的喜愛，也見證了台灣的歷史變遷。

時至今日，「番薯」這個別稱仍然廣泛使用於台灣，尤其是在閩南語地區。在台灣的市場、菜園裡，都能聽到人們用「番薯」來稱呼地瓜。這個別稱不僅代表著地瓜在台灣的重要性，也代表著台灣獨特的飲食文化。

可以參考 地瓜為什麼叫地瓜？

地瓜為什麼叫地瓜？結論

地瓜是台灣人廣泛食用且價格低廉的蔬菜，含有豐富的營養價值。它不僅具有高營養價值，也具有多種用途，可以蒸煮、烘烤、油炸等，甚至是製作甜點的原料，深受大眾的喜愛。

地瓜於16世紀傳入台灣，由於其容易種植和耐旱性強，因此在台灣的種植面積廣泛。在台灣，地瓜被稱為「番薯」，而在中國大陸則稱為「地瓜」或「紅薯」。

「地瓜」一名在台灣的由來，與日治時代的推廣政策有關。當時的日本政府為了提高地瓜的產量，並鼓勵台灣人食用地瓜，因此大力推廣地瓜的種植。同時，日本政府還將地瓜納入學校的營養午餐，讓更多台灣人有機會品嘗到地瓜的美味。

經過多年的推廣，地瓜在台灣逐漸成為一種廣泛種植的農作物。而「地瓜」一詞也成為台灣人對地瓜的普遍稱呼，並一直沿用至今。

地瓜是台灣重要的農作物，它不僅具有很高的營養價值，也具有多種用途，讓它成為台灣人餐桌上常見的食物，深受大眾的喜愛。因此，「地瓜」一詞在台灣的由來，除了與其營養價值以及用途有關之外，更與台灣的飲食文化和歷史背景密不可分。

地瓜為什麼叫地瓜？ 常見問題快速FAQ

1. 地瓜是怎麼傳到台灣？

地瓜原產於熱帶美洲，16世紀由西班牙人帶到菲律賓，再由中國人傳到台灣。

2. 地瓜為什麼叫地瓜？

地瓜的「薯」字，是根莖類蔬菜的統稱，而「地瓜」的「地」字，則是指生長在地底的球莖，因此「地瓜」這個名稱就是「生長在地底的球莖類蔬菜」的意思。

3. 地瓜有其他名稱嗎？

地瓜別稱有番薯、紅薯、甘藷、山芋、黃薯等等，這些名稱主要與地瓜的顏色、生長環境和食用方式有關。