吃馬鈴薯會便祕嗎？營養師：富含膳食纖維，反而能消除便祕

前言：

關於「吃馬鈴薯會便祕嗎？」這個問題，一直以來眾說紛紜。有些人認為馬鈴薯含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，從而緩解便祕；而另一些人則認為馬鈴薯含有澱粉，容易導致消化不良，從而加重便祕。那麼，吃馬鈴薯到底會不會便祕呢？今天，我們就一起來聽聽營養師的看法。

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馬鈴薯富含膳食纖維 吃馬鈴薯可消除便祕

馬鈴薯富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便順暢，消除便祕。膳食纖維分為水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維，水溶性膳食纖維可以吸水膨脹，增加糞便體積，促進腸胃蠕動；非水溶性膳食纖維則可以刺激腸胃蠕動，幫助排便。馬鈴薯富含這兩種膳食纖維，因此可以有效消除便祕。

根據研究，每天攝取足夠的膳食纖維，可以降低罹患大腸癌的風險。膳食纖維還可以幫助控制血糖，降低膽固醇，預防心血管疾病。因此，多吃馬鈴薯可以攝取到足夠的膳食纖維，對身體健康有益。

馬鈴薯富含鉀，鉀可以幫助消除水腫，促進新陳代謝。水腫是體內水分過多，造成身體浮腫，鉀可以幫助排出體內多餘的水分，消除水腫。新陳代謝是身體將食物轉化為能量的過程，鉀可以促進新陳代謝，幫助燃燒脂肪，預防肥胖。因此，多吃馬鈴薯可以消除水腫，促進新陳代謝，對瘦身有幫助。

馬鈴薯是營養價值很高的食物，富含膳食纖維、鉀等營養素，可以促進腸胃蠕動，消除便祕；還可以消除水腫，促進新陳代謝，對身體健康有益。因此，多吃馬鈴薯對身體健康有益。

馬鈴薯有助消水腫 吃馬鈴薯可促進新陳代謝

馬鈴薯富含鉀，鉀是一種重要的礦物質，具有利尿作用。水腫是體內水分過多的狀況，主要症狀是肢體腫脹和體重增加。鉀有助於排出體內多餘的水分，緩解水腫症狀。此外，鉀還可以幫助降低血壓，預防心臟病和中風。

此外，馬鈴薯還提供其他健康益處，包括：

• 促進新陳代謝：馬鈴薯富含維生素B6，維生素B6是新陳代謝的重要輔酶，有助於將食物轉化為能量。此外，馬鈴薯還富含天然抗氧化劑，抗氧化劑有助於清除體內自由基，自由基是造成細胞損傷和老化的元兇。
• 降低罹患癌症的風險：馬鈴薯富含膳食纖維，膳食纖維有助於降低罹患癌症的風險。研究表明，多吃膳食纖維有助於降低罹患大腸癌、乳腺癌和前列腺癌的風險。此外，馬鈴薯還富含維生素C、維生素C具有抗氧化作用，有助於清除體內自由基，自由基也是造成癌症的重要因素之一。
• 保護心血管健康：馬鈴薯富含鉀，鉀有助於降低血壓，預防心臟病和中風。此外，馬鈴薯還含有葉酸，葉酸有助於降低同型半胱氨酸的水平，同型半胱氨酸是一種胺基酸，高水平的同型半胱氨酸會增加罹患心臟病的風險。

綜上所述，吃馬鈴薯並不會引起便祕，反而對健康有益。馬鈴薯富含膳食纖維、鉀和維生素等營養素，能夠促進腸胃蠕動、消水腫、促進新陳代謝、降低罹患癌症的風險和保護心血管健康。因此，人們可以放心食用馬鈴薯，以獲得其健康益處。

吃馬鈴薯怕便祕？營養師揭露馬鈴薯膳食纖維助腸道蠕動

許多人認為馬鈴薯澱粉含量高，容易造成便祕，但這樣的想法並不正確。事實上，馬鈴薯富含膳食纖維，反而有助於腸道蠕動，預防便祕。膳食纖維可分為水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維，而馬鈴薯富含這兩種膳食纖維。

水溶性膳食纖維能夠吸收水分，在腸道中形成凝膠狀物質，軟化糞便，幫助排便更順暢。非水溶性膳食纖維則可以增加糞便體積，刺激腸道蠕動，促進排便。此外，馬鈴薯還含有鉀，能夠促進鈉的排泄，消除水腫，減輕腸胃負擔，進而改善便祕的症狀。

所以，如果你擔心吃馬鈴薯會便祕，大可放心。馬鈴薯不僅不會引起便祕，反而有助於預防和改善便祕。如果你有便祕的困擾，不妨多吃些馬鈴薯，或許能改善你的症狀。當然，除了馬鈴薯之外，其他的蔬菜和水果也富含膳食纖維，多吃這些食物都有助於預防和改善便祕。

以下是一些吃馬鈴薯的注意事項：

• 馬鈴薯皮含有豐富的營養成分，因此在烹飪時儘量不要削皮。
• 馬鈴薯最好採用蒸、煮、烤等烹飪方式，避免油炸，以減少油脂的攝取。
• 馬鈴薯不宜與高糖、高油脂的食物一起食用，以免增加腸胃負擔。

馬鈴薯可緩解便祕 吃馬鈴薯無須擔憂

馬鈴薯富含膳食纖維，膳食纖維可分為水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維可以吸收水分，使糞便柔軟，促進腸道蠕動，幫助排便。非水溶性膳食纖維可以增加糞便體積，刺激腸壁，促進腸道蠕動，幫助排便。因此，吃馬鈴薯可以緩解便祕，無須擔憂。

此外，馬鈴薯還含有鉀，鉀可以幫助消除水腫，促進新陳代謝，減少體內廢物的堆積，從而緩解便祕。因此，吃馬鈴薯不僅可以緩解便祕，還可以促進新陳代謝，幫助減肥。

所以，如果您有便祕的困擾，可以適量食用馬鈴薯來緩解便祕。但是，需要注意的是，馬鈴薯是一種高澱粉食物，食用過多可能會導致體重增加。因此，建議每天食用馬鈴薯的量不要超過一個拳頭大小。

以下是一些食用馬鈴薯的小貼士：

• 選擇新鮮的馬鈴薯，避免食用發芽或腐爛的馬鈴薯。
• 烹飪馬鈴薯時，儘量採用蒸、煮、烤等健康烹飪方式，避免油炸或煎炸。
• 馬鈴薯可以與其他蔬菜、水果或肉類一起食用，以增加營養的攝取。
• 如果擔心食用馬鈴薯會導致體重增加，可以選擇食用紅皮馬鈴薯或紫皮馬鈴薯，這兩種馬鈴薯的澱粉含量相對較低。

希望這些內容對您有所幫助！如果您還有其他問題，歡迎隨時諮詢營養師或其他醫療專業人員。

吃馬鈴薯會便祕嗎？營養師說膳食纖維助排便

馬鈴薯富含膳食纖維，膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，它可以促進腸胃蠕動，幫助糞便排出，因此吃馬鈴薯不僅不會引起便祕，反而可以幫助消除便祕。馬鈴薯中的膳食纖維分為水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維，水溶性膳食纖維可以吸收水分，膨脹體積，增加糞便的體積，使糞便更柔軟，更容易排出；非水溶性膳食纖維則可以刺激腸道蠕動，促進糞便排出。此外，馬鈴薯還含有鉀，鉀可以幫助消除水腫，促進新陳代謝，因此吃馬鈴薯也有助於緩解便祕。

一般人每天建議攝取25-30克的膳食纖維，而一顆中等大小的馬鈴薯約含有4克的膳食纖維，因此吃一顆馬鈴薯就可以提供每日膳食纖維需求量的15%左右。因此，如果想要改善便祕，可以多吃一些富含膳食纖維的食物，例如馬鈴薯、地瓜、玉米、燕麥、糙米、蔬菜和水果等。此外，也要多喝水，水可以幫助軟化糞便，促進腸胃蠕動，因此每天建議喝至少2000毫升的水。

如果已經出現便祕的症狀，可以多吃一些富含膳食纖維的食物，例如馬鈴薯、地瓜、玉米、燕麥、糙米、蔬菜和水果等。此外，也要多喝水，水可以幫助軟化糞便，促進腸胃蠕動。如果便祕的症狀沒有改善，或者出現腹痛、嘔吐、發燒等症狀，則應及時就醫。

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吃馬鈴薯會便祕嗎？結論

吃馬鈴薯不僅不會便祕，反而可以消除便祕。馬鈴薯富含水溶性、非水溶性膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，幫助消除便祕。此外，馬鈴薯還含有鉀，能夠消除水腫，是瘦身民眾的強力夥伴。因此，如果您擔心吃馬鈴薯會便祕，可以放心食用，馬鈴薯是對腸胃有益的食物。但是，需要注意的是，馬鈴薯含有澱粉，攝取過多還是可能導致便祕。因此，建議您適量的食用馬鈴薯，避免一次性攝取過多。

吃馬鈴薯會便祕嗎？常見問題快速FAQ

Q1. 吃馬鈴薯真的不會便祕嗎？

A1. 是的，馬鈴薯富含水溶性與非水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助改善便祕問題。

Q2. 馬鈴薯澱粉含量高，吃多了會不會發胖？

A2. 適量食用馬鈴薯並不會導致肥胖。馬鈴薯的升糖指數較低，食用後不會造成血糖快速上升，也有助於維持血糖的穩定。

Q3. 哪些人應該避免食用馬鈴薯？

A3. 患有胃潰瘍、胃食道逆流、腎臟疾病的人，應避免食用馬鈴薯，以免加重病情。另外，馬鈴薯含有茄鹼，食用過多可能會引起中毒，因此一次食用馬鈴薯的量不宜過多。