前言：
什麼人不能吃蛋？糖尿病和慢性腎臟病患者要少吃蛋！
糖尿病和慢性腎臟病患者是不能吃太多蛋的，因為過多的蛋黃會增加體內的膽固醇含量，這可能會導致心血管疾病。此外，攝取過多的蛋白質會增加腎臟負擔，導致慢性腎臟病惡化。因此，糖尿病和慢性腎臟病患者在日常飲食中應該注意減少攝取蛋的數量，並諮詢醫生或營養師，制定適合自己的飲食計劃。
## 誰不能吃蛋？慢性腎臟病患者的飲食應注意事項
慢性腎臟病 (CKD) 患者應特別注意飲食，因腎臟功能受損，身體無法有效清除體內的廢物和水分，會導致體內電解質不平衡和酸中毒，也容易出現營養不良的問題。因此，CKD 患者應遵從低蛋白、低磷、低鉀、低鈉、低脂以及高熱量的飲食原則，並避免食用含草酸較高的食物，如菠菜、甜菜、巧克力等。
另外，蛋黃中含有較高的磷，會增加腎臟的負擔，因此 CKD 患者應限制蛋黃的攝取。一般來說，CKD 患者每天最多隻能吃一個蛋黃，或改吃蛋白，蛋白含有豐富蛋白質，但磷含量低，是 CKD 患者較好的蛋白質來源。
若是洗腎患者，由於腎臟功能已嚴重受損，更應嚴格限制蛋黃及其他高磷食物的攝取，以免造成腎臟進一步惡化，並增加洗腎的負擔。
除了飲食控制外，CKD 患者還應注意以下幾點：
- 控制血壓：高血壓會加重腎臟的負擔，因此 CKD 患者應遵照醫囑規律服用降血壓藥物，並注意飲食中的鈉含量。
- 控制血糖：糖尿病是 CKD 的主要併發症之一，因此 CKD 患者應嚴格控制血糖，以延緩腎臟功能的惡化。
- 戒菸限酒：吸菸和飲酒會加重腎臟的負擔，因此 CKD 患者應儘量戒菸限酒。
- 規律運動：適當的運動可以幫助 CKD 患者增強體質，延緩腎臟功能的惡化，但應避免劇烈運動。
- 定期複診：CKD 患者應定期到醫院複診，以監測腎臟功能和調整治療方案。
## 糖尿病飲食：哪些人必須少吃蛋？
糖尿病是一種慢性疾病，會導致血糖水平升高，並可能引發嚴重的健康問題，例如心臟病、中風、腎臟疾病和失明。糖尿病患者需要嚴格控制飲食，以維持血糖水平穩定。
對糖尿病患者來說，少吃蛋是十分重要的，原因如下：
蛋黃含膽固醇高
蛋黃中含有大量的膽固醇，過多的膽固醇會增加患心血管疾病的風險。糖尿病患者本身就有罹患心血管疾病的風險，因此更應該避免攝取過多的膽固醇。
蛋黃含脂肪高
蛋黃中也含有大量的脂肪，過多的脂肪會增加體重，並增加患糖尿病相關併發症的風險。
蛋白質攝取過多
糖尿病患者在飲食中應限制蛋白質的攝取量，因為蛋白質攝取過多會增加腎臟的負擔。一顆蛋約含有6公克的蛋白質，因此糖尿病患者每天不宜食用超過2顆蛋。
哪些糖尿病患者必須少吃蛋？
患有糖尿病腎病變的患者
糖尿病腎病變是糖尿病最嚴重的併發症之一，會導致腎臟功能衰竭。患有糖尿病腎病變的患者需要嚴格限制蛋白質的攝取，每天的蛋白質攝取量應低於0.8公克/每公斤體重。因此，患有糖尿病腎病變的患者應避免食用蛋。
患有高血壓的患者
高血壓也是糖尿病患者常見的併發症之一。患有高血壓的患者需要限制飽和脂肪和膽固醇的攝取，因此應少吃蛋。
患有高血脂的患者
高血脂也是糖尿病患者常見的併發症之一。患有高血脂的患者需要限制膽固醇的攝取，因此應少吃蛋。
糖尿病患者如何調整飲食？
糖尿病患者在飲食中應注意以下幾點：
控制碳水化合物和糖分的攝取
碳水化合物和糖分是容易升高血糖的食物，因此糖尿病患者應限制這類食物的攝取。
增加纖維質的攝取
纖維質可以幫助穩定血糖，並降低患糖尿病相關併發症的風險。因此，糖尿病患者應多吃富含纖維質的食物，例如蔬菜、水果和全穀物。
選擇低脂、低膽固醇的食物
糖尿病患者應選擇低脂、低膽固醇的食物，例如魚、瘦肉、家禽、豆類和低脂乳製品。
限制蛋白質的攝取
糖尿病患者應限制蛋白質的攝取，每天的蛋白質攝取量應低於1.0公克/每公斤體重。因此，糖尿病患者應避免食用高蛋白質的食物，例如肉類、蛋和乳製品。
多喝水
喝水可以幫助降低血糖，並預防糖尿病相關併發症。因此，糖尿病患者應每天喝至少8杯水。
結論
糖尿病患者應少吃蛋，以控制血糖水平，並降低患糖尿病相關併發症的風險。糖尿病患者在飲食中應注意控制碳水化合物和糖分的攝取，增加纖維質的攝取，選擇低脂、低膽固醇的食物，限制蛋白質的攝取，並多喝水。
什麼人不能吃蛋？. Photos provided by unsplash
## 什麼人不能吃蛋？三高患者要避免膽固醇過高
三高患者，也就是高血壓、高血脂和高血糖患者，也要少吃蛋。膽固醇是一種脂質，在人體中起到重要的作用。但是，如果膽固醇過高，就會增加患心血管疾病的風險。蛋黃中含有較高的膽固醇，一個雞蛋約含有200毫克的膽固醇。
若三高患者經常吃蛋，可能會導致膽固醇攝入過多，進而增加患心血管疾病的風險。因此，三高患者應少吃蛋，每天最多吃1個蛋，並且要選擇水煮蛋或蒸蛋等烹飪方式，避免油炸或煎蛋等高油脂烹飪方式。
除了膽固醇之外，蛋黃中還含有較高的脂肪，如果攝入過多，也可能會導致肥胖和血脂異常。因此，三高患者在吃蛋時，應注意控制攝入量，並避免食用蛋黃油等高脂肪食物。
為了降低患心血管疾病的風險，三高患者應多吃水果、蔬菜和全穀物等富含膳食纖維的食物。膳食纖維可以幫助降低膽固醇和血糖水平，並控制體重。此外，三高患者還應適當運動，以減少患心血管疾病的風險。
以下是一些三高患者在飲食中需要注意的事項：
少吃蛋，每天最多吃1個蛋，並且要選擇水煮蛋或蒸蛋等烹飪方式。
多吃水果、蔬菜和全穀物等富含膳食纖維的食物。
減少攝入脂肪和膽固醇，避免食用油炸或煎蛋等高油脂烹飪方式。
控制體重，保持健康的體重。
適當運動，以減少患心血管疾病的風險。
## 什麼人不能吃蛋？三高患者要避免膽固醇過高
| 飲食注意事項 | |
|---|---|
| 三高患者 |
|
## 蛋白質攝取過多如何影響腎臟功能？
慢性腎臟病患者應避免攝取過多的蛋白質，因為過多的蛋白質會增加腎臟的負擔，進而導致腎功能惡化。蛋白質在體內代謝後會產生廢物，這些廢物需要由腎臟過濾並排出體外。若蛋白質攝取過多，腎臟必須更加努力地工作才能將廢物排出，這會加重腎臟的負擔，並可能導致腎功能惡化。
此外，過多的蛋白質攝取也可能導致高尿酸血癥，而高尿酸血癥會增加腎臟結石的風險。腎臟結石會阻塞尿路，進而導致腎臟感染和腎功能惡化。因此，慢性腎臟病患者應限制蛋白質的攝取，並選擇優質蛋白質，如魚肉、雞肉、豆類和乳製品等。
### 蛋白質攝取過多對腎臟功能的具體影響
1. 增加腎臟的負擔：蛋白質在體內代謝後會產生廢物，這些廢物需要由腎臟過濾並排出體外。若蛋白質攝取過多，腎臟必須更加努力地工作才能將廢物排出，這會加重腎臟的負擔。
2. 導致腎小球硬化：蛋白質攝取過多會導致腎小球硬化，腎小球是腎臟中負責過濾血液的微小結構。腎小球硬化會影響腎臟的過濾功能，進而導致腎功能惡化。
3. 導致腎間質纖維化：蛋白質攝取過多會導致腎間質纖維化，腎間質是腎臟中負責支持腎小球和腎小管的組織。腎間質纖維化會使腎臟組織變硬，進而影響腎臟的功能。
4. 導致高尿酸血癥：蛋白質在體內代謝後會產生尿酸，若蛋白質攝取過多，尿酸的產生也會增加。高尿酸血癥會增加腎臟結石的風險，腎臟結石會阻塞尿路，進而導致腎臟感染和腎功能惡化。
因此，慢性腎臟病患者應限制蛋白質的攝取，並選擇優質蛋白質，如魚肉、雞肉、豆類和乳製品等。
## 什麼人不能吃蛋？糖尿病患者該如何調整飲食？
糖尿病患者在飲食上需要特別注意，以控制血糖水平。蛋是一種營養豐富的食物，但蛋黃含有較高的膽固醇，過量攝取可能會增加心血管疾病的風險。因此，糖尿病患者應該限制蛋的攝取量，每天最多吃一個蛋，且最好只吃蛋白，避免食用蛋黃。
除了限制蛋的攝取量之外，糖尿病患者還需要在飲食上做出其他調整，以幫助控制血糖水平。這些調整包括：
控制碳水化合物的攝取
碳水化合物是人體能量的主要來源，但過量攝取碳水化合物會導致血糖水平升高。因此，糖尿病患者需要控制碳水化合物的攝取量，選擇低升糖指數的食物。低升糖指數的食物是指食用後不會導致血糖水平快速升高的食物，例如蔬菜、水果、全穀物等。
增加纖維質的攝取
纖維質可以幫助減緩碳水化合物的吸收，避免血糖水平快速升高。因此，糖尿病患者應該增加纖維質的攝取，選擇富含纖維質的食物，例如蔬菜、水果、全穀物等。
選擇健康脂肪
脂肪是人體能量的另一個來源，但選擇健康的脂肪非常重要。糖尿病患者應該避免食用飽和脂肪和反式脂肪，選擇單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪。單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪可以幫助降低膽固醇水平，降低心血管疾病的風險。富含單元不飽和脂肪的食物包括橄欖油、堅果和種子。富含多元不飽和脂肪的食物包括魚類、亞麻籽油和核桃油。
限制糖分的攝取
糖分會迅速升高血糖水平，因此糖尿病患者應該限制糖分的攝取。避免食用含糖飲料、甜點和零食。選擇無糖飲料和健康的零食，例如水果、堅果和酸奶。
糖尿病患者在飲食上需要做出多方面的調整，以幫助控制血糖水平。通過限制蛋的攝取量、控制碳水化合物的攝取、增加纖維質的攝取、選擇健康脂肪和限制糖分的攝取，糖尿病患者可以改善血糖控制，降低心血管疾病的風險，並延緩糖尿病併發症的發生。
什麼人不能吃蛋？結論
總體而言，基於健康因素，某些人羣應謹慎食用雞蛋。糖尿病患者應注意雞蛋的攝取量，因雞蛋含有較高的膽固醇，可能導致心血管疾病風險增加。慢性腎臟病患者也應限制雞蛋的攝取，因其腎臟功能受損，無法有效代謝雞蛋中的蛋白質，可能加重腎臟負擔。三高患者也應避免過量食用雞蛋，因蛋黃中含有較高的膽固醇，可能導致心血管疾病風險增加。此外，痛風患者也不宜多吃雞蛋，因雞蛋中含有較高的嘌呤，可能導致痛風發作。孕婦和哺乳期婦女應適度食用雞蛋，並注意均衡飲食，以確保自身和胎兒或嬰兒的健康。總之，遵循健康均衡的飲食原則，並諮詢專業的營養師或醫師，可幫助 individuals 做出最佳的飲食選擇，維護自身的健康。
什麼人不能吃蛋？ 常見問題快速FAQ
1. 為什麼糖尿病患者不能吃蛋？
糖尿病患者需要控制飲食中的碳水化合物、糖分和膽固醇的攝取，蛋黃中的膽固醇含量高，過度攝取會增加體內膽固醇含量，導致心血管疾病風險增加。
2. 慢性腎臟病患者為什麼不能吃蛋？
雞蛋中的蛋白質含量高，慢性腎臟病患者的腎臟功能受損，代謝廢物無法正常排出，過多的蛋白質會加重腎臟負擔，導致腎臟功能惡化。
3. 蛋白質攝取過多如何影響腎臟功能？
過多的蛋白質攝取會增加腎臟的負擔，導致腎臟功能下降。腎臟功能下降會導致體內廢物和水分無法正常排出，導致水腫、高血壓、貧血等症狀。
