乳癌什麼不能吃？營養師建議避免這些食物

前言

乳癌是許多女性面臨的嚴重疾病，除了積極接受治療外，飲食也扮演著重要的角色。瞭解「乳癌什麼不能吃？」是乳癌患者及其家屬的共同課題。在與乳癌對抗的過程中，飲食限制可以幫助患者在治療期間維持身體機能，並減緩副作用。因此，我們整理了乳癌患者在飲食上需要注意的事項，希望藉此協助患者及其家屬在飲食方面做出正確的選擇，以利乳癌患者的治療與康復。

可以參考 乳癌化療早餐吃什麼？化療期間飲食指南

限制高纖蔬菜應適度

乳癌患者在飲食上應注意限制高纖蔬菜的攝取，但這並不意味著完全不能食用。高纖蔬菜富含纖維素，有助於降低膽固醇、控制血糖、預防便祕，也能降低大腸癌的發生率。因此，乳癌患者應適度攝取高纖蔬菜，建議每日攝取量不超過25公克，約等於4-5份蔬菜。可選擇低纖維蔬菜，如茄子、冬瓜、絲瓜、小黃瓜、綠豆芽、豆苗等，這些蔬菜的纖維含量較低，不會對腸胃道造成過多刺激。並且可以將高纖蔬菜切碎、煮熟或打成汁，降低纖維含量，煮熟的蔬菜也比較容易消化，減少對腸胃道的刺激。

此外，乳癌患者應避免食用含有較多草酸鹽的食物，例如菠菜、甜菜根、竹筍等，因為草酸鹽會與鈣結合，形成草酸鈣結石，增加腎結石的風險。因此，乳癌患者在食用這些蔬菜時，應先將其浸泡或焯水，以減少草酸鹽的含量。

另外，乳癌患者應注意避免食用發黴或腐敗的食物，以免攝入有害物質，增加致癌風險。乳癌患者在飲食上應注意均衡營養，多吃新鮮蔬果、全穀物、魚類、家禽和豆類，避免食用加工肉類、醃製食品、含糖飲料和高熱量食物，以降低復發風險。

避免高咖啡因食物，以防影響睡眠

咖啡因的影響

咖啡因是一種廣泛存在的刺激物，它可以提神醒腦，幫助人們保持專注，但也可能加劇乳癌患者的焦慮和睡眠障礙。研究發現，高咖啡因食物會增加乳癌復發風險，因此乳癌患者應避免或減少攝取。常見的高咖啡因食物及飲料包括：

• 咖啡（特別是濃咖啡）
• 茶（尤其是綠茶和紅茶）
• 巧克力
• 可樂類飲料
• 能量飲料

建議攝取量

乳癌患者應限制咖啡因的攝取量。建議每天攝取咖啡因不超過 200 毫克，相當於 2 杯咖啡或 3 杯茶。如果乳癌患者有睡眠障礙或焦慮症狀，應更加嚴格限制咖啡因的攝取量，甚至避免攝取。

替代飲品

如果您喜歡喝咖啡或茶，可以考慮選擇低咖啡因或不含咖啡因的替代品。例如：

睡前避免咖啡因

乳癌患者應避免在睡前半小時至一小時內攝取咖啡因。咖啡因可能會干擾睡眠，導致失眠或睡眠品質不佳，進而影響整體健康和治療效果。睡前應選擇溫和、不含咖啡因的飲品，例如溫牛奶或熱花茶。

注意飲食避免乳癌復發

所謂的飲食復發，是指乳癌患者術後，在飲食沒有特別注意，導致癌細胞再次生長或是轉移至其他部位，進而復發的狀況。由於飲食無法完全預防乳癌復發，但透過正確的飲食，能降低乳癌復發的風險。

根據研究報告顯示，乳癌患者在確診後，飲食中若含有較多蔬果與糙米類食物，可以降低乳癌死亡率約20％至50％。有些乳癌患者在治療期間，可能會有體重減輕、精神疲倦或食慾不佳等情形發生。然而，治療結束後，仍應繼續維持良好的飲食習慣，以降低乳癌復發的風險。

以下是一些飲食建議，可供乳癌患者參考：

乳癌患者在飲食上應注意以下幾點:

乳癌患者在飲食上要特別注意，避免食用上述食物，以降低乳癌復發的風險。

遠離胡椒咖哩辣椒，重口味餐點盡量少食用

辛辣食物中的辣椒素會刺激胃腸道黏膜，加重乳癌患者的胃腸道不適，更有可能誘發胃潰瘍或腸胃炎，應盡量避免食用。此外，胡椒、咖哩和辣椒等辛辣食物也可能加重乳腺腫脹和疼痛，使乳癌患者感到不適。因此，乳癌患者應儘量避免食用辛辣、重口味的餐點，以保護胃腸道健康，並減輕乳腺腫脹和疼痛的症狀。

辛辣食物中的辣椒素不僅會刺激胃腸道，還會促進血液循環，使乳癌細胞更容易擴散轉移，因此乳癌患者應儘量避免食用辛辣食物。此外，胡椒、咖哩和辣椒等辛辣食物也可能加重乳腺腫脹和疼痛，使乳癌患者感到不適。因此，乳癌患者應儘量避免食用辛辣、重口味的餐點，以保護胃腸道健康，並減輕乳腺腫脹和疼痛的症狀。

除了辛辣食物外，乳癌患者還應避免食用油膩、高脂及油炸的食物，以免加重胃腸道負擔，誘發或加重胃腸道疾病。同時，乳癌患者也應限制含纖維量高的食物，如生菜及水果，以免加重消化道負擔。此外，乳癌患者應限制含咖啡因的食物及飲料；如咖啡、濃茶、可樂及巧克力，以免影響睡眠，加重乳腺腫脹和疼痛的症狀。

避免含咖啡因食物，減緩雌激素生成

咖啡因是一種常見的刺激物，存在於多種食物和飲料中，如咖啡、茶、可樂和巧克力。研究表明，咖啡因可能與乳癌的發展和復發有關。咖啡因可以刺激乳房細胞生長，增加雌激素的產生。雌激素是一種女性荷爾蒙，已被證明會促進乳癌的生長。因此，為了降低乳癌的風險，乳癌患者應減少咖啡因的攝取。

咖啡因還會干擾睡眠，睡眠不足會增加壓力荷爾蒙皮質醇的產生，皮質醇會刺激雌激素的產生。因此，為了避免雌激素水平升高，乳癌患者應避免攝取含咖啡因的食物和飲料，以確保睡眠充足。

此外，咖啡因還會利尿，增加排尿次數，導致水份流失。水份不足會使血液黏稠，增加血栓形成的風險。因此，乳癌患者應避免咖啡因，並多喝水以補充水份。

乳癌患者在飲食中應避免含咖啡因的食物和飲料，包括：

如果您正在服用任何藥物，請務必告知您的醫生您正在避免食用含咖啡因的食物和飲料，因為咖啡因可能會與某些藥物相互作用。

可以參考 乳癌什麼不能吃？

乳癌什麼不能吃？結論

乳癌患者在治療期間應特別注意飲食，避免攝取會促進腫瘤生長的食物。高纖蔬菜雖然有助於降低乳癌發生的風險，但仍應適度食用，以免影響藥物吸收。高咖啡因食物會影響睡眠，間接影響免疫系統的功能，也應避免食用。此外，濃烈的調味料如胡椒、咖哩、辣椒等也會刺激腸胃，進而影響藥物吸收，應盡量少食用。含咖啡因的食物會刺激神經系統，可能導致失眠，進而影響身體機能。因此，乳癌患者應避免食用含咖啡因的食物，以減緩雌激素生成。

乳癌患者應遵循醫師及營養師的建議，選擇適合自己的飲食方式，以維持身體健康，有助於治療與康復。

乳癌什麼不能吃？ 常見問題快速FAQ

乳癌真的不能吃高纖食物嗎？

乳癌病人可以吃高纖食物, 但必須煮熟或打成泥, 並依循醫護人員建議食用適量的份量。因蔬菜水果中的纖維質可以促進腸胃蠕動，進而減少毒素在體內的停留時間，也有研究顯示可能降低復發的風險。然而，一些含纖維量高的食物，如生菜和水果，可能會因其屬性對消化系統造成刺激，進而影響某些治療的療效。詢問適合您的飲食是最好的方法。

乳癌患者可以食用咖啡嗎？

乳癌患者可以喝咖啡，尤其在治療期間。但不要過度飲用。醫生擔心高咖啡因的攝取有可能會擾亂睡眠，而睡眠質量是影響乳癌治療效果和復原的重要因素。咖啡中所含有的綠原酸、咖啡因和抗氧化劑被認為可能具有抗癌作用。一些研究發現適量咖啡可能會降低乳癌復發風險。然而，每個人對咖啡因的反應不同，因此還是要詢問你的醫生是否可以喝咖啡，以及可以喝多少。

乳癌患者可以吃辛辣的食物嗎？

乳癌患者可以吃辛辣的食物，但可能要根據個人體質和消化系統狀況而定。有些食材，例如胡椒和咖哩，可能刺激腸胃，造成消化不良或腹瀉。即使是健康的人，也可能因過度食用辛辣食物，對消化道造成負擔。因此，乳癌患者在食用辛辣食物時，務必適量。一些研究發現薑黃素可能具有抗癌作用。因此，乳癌患者可以嘗試薑黃茶或薑黃粉。但建議在食用前諮詢醫生。